酒吧规章制度（精选12篇）
在现在的社会生活中，人们运用到制度的场合不断增多，制度一般指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则，也指在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范或一定的规格。大家知道制度的格式吗？下面是小编为大家整理的酒吧规章制度，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
酒吧规章制度 1
1、敬业爱业，服从领导安排。
2、下级必须服从上级，上级有错也要先服从后投诉，要有层级管理，不得顶撞，争吵。
3、准时上下班，不得迟到，早退和旷工，如有违反，按相关规定处理。
4、请假提前三天告之领导，请假条一天前送到，必须由本人或亲属送达，病假当天须寄交病条，医院证明，如有特殊情况，可亲属代送。
5、上班时必须按规定着装，戴工号牌，着装要整齐干净，不佩带首饰(手表除外)，不留长指甲，女员工要统一盘花，化淡妆，穿肉色丝袜，男员工不得留长发，胡须，穿深色袜子。
6、站位期间，站位要端正，不可背靠墙或家私柜，不得私自窜岗，打闹，争吵，不得跑，大声喧哗，唱歌。
7、要时刻用好礼貌用语，必须“请”字当头，“谢”不离口，如遇客人或领导要主动打招呼或点头示好。
8、上班期间不得玩或接听私人电话，手机一律关机。
9、未经领导许可不得擅自进入吧台重地。
10、上班期间不能擅用店内设施及物品。
11、不得擅自接触客人的随身物品，不得与客人带的小孩嬉戏玩耍。
12、熟悉本店现阶段供应的酒水，茶水和菜单价格。
13、禁止偷吃偷喝，偷拿店内财务，情节严重者将转交司法部门处理。
14、内部员工的私用物品不可带入酒吧，统一放在更衣柜。
15、当班值班人员必须检查好灯，门窗，排风，水，电及卫生。
16、员工用餐时不可倒饭倒菜，禁止浪费。
17、工作期间不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何时候都要维护自身的'形象，不要发脾气。
18;严禁在店内外打架斗殴，违者重罚
19、应有拾金不昧的精神，捡到客人遗留物品及时上交到吧台或相关领导
20、遵守劳动制度及所有的工作制度。
望酒吧人员自觉遵守各项纪律，完善我们的管理工作。
酒吧规章制度 2
1.凡应聘到本店工作的员工必须遵守国家的有关法律法规以及本店的所有制度和规章;必须熟读本店的规章制度;
2.凡应聘到本店的员工必须经过考核后方可择优上岗，上岗后一个月内为试用时间，试用阶段不享受正式员工休假待遇。试用合格后，本店方可正式录取，一经录取正式享有本店正式人员的工资待遇、福利和假期;
3.本店实行垂直管理，下级向上一级汇报，不得越级管理。即经理管理部长，部长管理所属的服务人员;
4.凡到本店工作的人员需缴交服装押金人民币200元，若员工离开本店押金退回，本店员工若离职应提前十天向本店经理提出，若无故中途离去，按自动离职处理，押金不予退回，若上班期间有违规行为，以实际发生的损失计算;
5.本店员工应准时上下班，必须亲自签到，不许他人代替。为他人签到者属违规行为，无故迟到早退超过半小时者，以旷工处理{无故迟到早退1小时为旷工1天扣除当天工资，旷工1整天扣除3天工资}，旷工超过三次者，以自动离职论处;只要有一位客人，我们都得为其服务，不得怠慢。加班时间和人员调配由部长负责安排轮流加班，服务人员不得无理拒绝;
6.本店员工如有事假病假需要请假者须提前一天向部长书面申请，原则上周末时间和l节假日不安排轮休或请假;并经经理同意后方可请假，否则，按旷工论处;每月事假为不超过两天时间，第三次事假按每天工资的三倍扣除，第四次按四倍扣除，以此类推;特殊情况除外，但必须有相关的合理证明;
7.上下班时间本店职工必须保持精神饱满，必须佩带胸卡，胸卡挂在上衣的左上角，不得随意佩带。必须保持胸卡干净整洁;男服务员必须衣着整洁，不留长发，不留胡子，不留长指甲;女服务员必须化淡妆上班;
8.本店员工上半时不得有不良的习惯，如挖耳朵，挖鼻孔，捏脚指头等相关陋习;
9.本店员工必须熟练本职工作，对顾客和同事必须以诚相待，自己办不到的事情不得向对方随意承诺，以免造成不必要的误会;
10.上级当天布置的任务当天必须完成，不得拖延。如不能完成当天布置的任务必须说明合理的理由，并安排合理的时间及时完成;
11.本店员工当班期间，必须服从部长和经理的安排，按部长和经理布置的任务做事，不得有顶撞部长经理的行为。若对部长或经理有意见，可向本店高级人员投诉。但一定遵守先服从后投诉的原则,无论投诉者对还是错，本店一律对投诉者给与保护。
12.每星期进行一次卫生大检查，由各部门经理进行全面检查，对不合格者给与批评指正及做出相应处罚;
13.本店员工之间必须互相尊重，互相敬让，团结合作。不说不文明的话，不做不文明之事。有话当面直说，不说别人的背后话;
14.上班时间本店员工必须按各自的岗位各就各位，不得随意窜岗,拒绝带私人情绪上班;
15.顾客无论消费高低，都一律平等对待，服务人员都得热情服务，不得怠慢;
16.本店员工必须从本店的利益出发，爱护本店的财产，不得弄虚作假，不得做有损本店利益之事。如发现有损害本店利益者，一概开除;
17.本店员工应有较强的工作责任心，做事细致认真，依照公司规定准时上下班，不允许做与本职工作不相符的事情，如确有事情离开必须经当班部长同意方可离去，否则以旷工论处;
18.服务人员可以替客人保存酒水，保存酒水的`时间不得超过一星期，服务人员应告知客人本店的规定，以免造成不必要的纠纷。客人不保存的酒水服务人员必须如实拿回吧台，并做好登记工作，不得私自处理。
19.本店员工必须始终牢记“以客为主，用心服务”的原则,本店会对在工作当中有出色表现的员工给于一定的奖励,和提升机会.本店每月2号为工资发放日,如员工在这中途辞职,其提成将分给其他的同事
20.一经录用的员工皆为同意本店规章制度;本店所有的规章制度的解释权属本店。
凡违反本店规章制度的处口头警告，警告三次者处5元—50元不等的处罚。情节严重的可立即做出处罚{包括辞退}.本制度由颁布之日起实施。
酒吧规章制度 3
为了加强管理提高工作效率和优秀的服务，俱乐部特定如下奖惩条例望全体员工遵守并执行。凡是员工在一个月内累计罚单三次记过一次，记过三次者开除处理。(无工资无返回押金)
一、奖励对象
1．最佳果盘、果汁、鸡尾酒创意或拾金（物）不昧，为公司拿得荣誉者。
2．发现事故苗头，及时采取措施防止重大事故的发生者。
3．见义勇为保护公司客人生命财产安全者。
4．对本俱乐部提出合理建议，提高服务质量有重大贡献者。
5．节约开支，减少浪费卓有成效者。
6．勇于揭发或损害公司荣誉者或利益者。
7．勇于揭发偷开回收酒水者
8．每月优秀员工奖励100元。
二、奖励程序与方法
1．由各主管提出经理核实呈报给总经理批示。
2．对第6条，第7条勇于揭发服务员朦单藏酒给予奖励1000元，揭发偷开回收酒水者,给予奖励100元,绝对保密。
三、处罚
凡触犯下列条款之一者给予罚单累计并处罚人民币10—30元。
1．仪容仪表不整洁，不按规定配带工作用品（笔、打火机、开瓶瓶器、酒水单、随身携带口哨、手表、工号牌）不按规定穿戴者10分。
2．培训开会手机没关机，上班时间偷带手机20分。
3．打卡没按打卡须知按打卡须知处理。
4．上班或公司有事通知其来或大扫除、吃夜宵超过时间（迟到5分钟以下10元、15分钟以下20元、20分钟以下30元、20分钟以上按旷工计）
5．早退，脱岗，串岗30分。（20分钟以上按旷工计）
6．休假、下班无故在公司逗留与上班的服务员、迎宾聊天，除来俱乐部消费外也不能聊天，在场子里抽烟，抽烟须到指定的位置20分。
7．在公司内高声喧哗、争吵使用粗言秽语或追赶打闹、讲家乡话20分。
8．在岗位任何时间段，带食品、饮料入场去吧台偷拿、偷吃30分。
9．礼貌用法不到为、卫生做不干净10分。
10．工作散漫粗心大意，服务效率欠佳，发错酒水、小菜、果盘，发了酒水不收单或收无效单据20分。
11．班前吃有异味食品，喝含酒精饮料等10分。
12．站姿不正确，依靠冰箱上或坐在吧台上10分。
13．剩余的水果、小菜、柠檬角不采取保鲜膜包好冷藏20分。
14．值班电器没关，抽屉没锁30分。
15．下班地板须扫好，垃圾痛须保证没垃圾10分。
16．9：50准时到吧台，违者罚10分，值班人不能去休息
17．寄包钥匙遗失导致锁坏者20分
18．应格守吧台的'职责禁做一些无关于工作的事情10分
四、警告（50—200）
凡触犯以下条款之一者,如再触犯,立即除名
1．不服从上司指挥、安排、顶撞上司。
2．发现同事为反规章制度不制止，搬弄他人事非、f谤他人、影响团结、影响声誉。
3．对客人不礼貌与客人顶撞、严重破坏公司形象者。
五、凡触犯以下条款之一者（无工资、无返回押金）立即除名。
1．涂改、假造单据、朦单藏酒、利用职权借酒水给他人，偷拿酒水、水果、小菜，利用职权徇私舞弊给公司造成损失者。
2．故意破坏公司物品、拾到客人物品不上交。
3．泄露公司机密，提供人事经营财务、设备、培训资料等。
4．侮骂漫骂客人与客人吵架、打架。
六、处罚程序
员工过失单由主管经理发出记录员工，违规情况并在处罚单上签名（当事人拒签处罚单仍有效）。
员工投诉
1．员工对工作不满之处应在工作时间之外向直属上级提出。
2．若是得不到满意的答复或不愿意由直属上级处理可在工作时间之外或自损投诉上级公司为投诉员工严格保密。
酒吧规章制度 4
1、未经允许酒吧内禁止存放任何物品(如酒水等)
2、禁止私拿酒吧内任何物品送人。(如水果、酒水、饮料、咖啡、茶等)
3、禁止上班期间聊天。(如收银员、厅面服务员)
4、禁止无故离开工作岗位，确因有事需请假后方可离开。
5、禁止忙外忘内(前提是做好自己的本职工作)
6、禁止偷吃、偷喝行为发生，一经发现严肃处理。
7、禁止上班前吃有刺激性气味的食物(如大蒜、大葱)
8、禁止上班前饮酒，上班时吸烟等违纪行为。
9、禁止染发，男员工不留长发。
10、禁止使用客用设施(如电梯、洗手间)
11、禁止无故进入厨房。
12、禁止当班期间不穿制服(包括鞋袜、工牌)
13、禁止当班期间睡觉、打牌、听音乐、看电视、看报纸、杂志等。
14、禁止在酒店内兜售私人物品。
15、禁止穿制服外出酒店(工作需要除外)
16、禁止无故早退、迟到、旷工。
17、禁止私配酒吧钥匙。
18、禁止在酒店内任何区域乱写乱画，蓄意破坏。
19、禁止工作懒散，不负责任，导致低效率。
20、禁止违反酒店的各项规章制度及操作规程、岗位程序。
21、禁止做假帐，私收账目。
22、禁止打架斗殴，男女同事勾肩搭背。
23、未经允许禁止私自调拨物品及领用物品。
24、禁止让酒水有过期现象发生。
25、禁止当班期间接打私人电话。
26、禁止下班后无故返回酒店及无故逗留。
27、禁止当班期间无故串岗。
28、禁止出现酒水丢失现象及盘亏现象。
29、禁止违反病、事假的'规定(事假提前一天申请，病假需有病假条)
30、禁止胡乱调试酒吧内各种电器，损坏者照价赔偿。
以上条款是结合本部门实际情况制定的，如有违反将受到严肃处理。
酒吧规章制度 5
一、总则
1、遵守国家用法法规，执行公司的规章制度。
2、热爱本职工作，遵守职业道德，努力钻研各种专业知识，不断提高业务水平，提高服务质量，树立良好的企业形象。
二、服从领导
1、员工应切实服从领导的工作安排和高度认真、切实、按时完成任务，做好“马上动手，没有任何借口”，不得无故拖延、拒绝或终止工作。
2、员工应遵守逐级请示报告的`制度(特殊情况除外)。
三、仪容仪表
1、所有员工必须保持个人清洁卫生，着装洁净整齐，工作牌配戴在左胸前，装饰简洁、淡雅。
2、员工须常修指甲、理发。男员工应每天刮胡子、头发梳理整齐，头发前不遮眉，侧不达耳，后不过领，不留(不染)特殊发型(发色)。女员工应着淡妆。
3、制服必须经常换洗，上岗前必须熨烫，保持制服整洁挺括。
四、工作制度
1、熟练使用礼貌用语，做到“请”字当头，“谢”不离口，微笑服务，始终给宾客和同事以亲切、愉快的感觉。不得在公共场合与宾客和同事争议。
2、始终以饱满的热情、尽职尽责、真诚合作、极效快捷地向宾客提供最佳的服务，并与同事保持良好的合作。
3、具备高度合作与团队精神，为达到共同的目标，最大限度地发挥自己的作用。
五、人事聘用与人事记录
1、聘用条件：爱岗、敬业、有进取心，有意与今晚八点共同发展的员工。
2、聘用限制
1)被国家检察机关起诉因涉嫌刑事案件未了结者。
2)打架、斗殴者、吸毒者。
3)被本公司开除者、自动离职者，公司不再录用，若要返回今晚八点，需总经理同意。
六、爱护公物，维护环境卫生
1、爱护公司的一切设备设施，所有设备要定期维修，保养，节约用水、用电，不乱用公物。
2、养成讲卫生的习惯，不得随地吐痰、丢纸屑等杂物，在公共场所发现纸屑、杂物等，应须主动打扫，以保持厅内清洁优美之环境。
七、处理投诉
1、服务人员在听取客人投诉时，必须保持冷静耐心听取客人的意见，不得与客人争执，听取完后无论事件大小对错，都应向客人致歉，并表示感谢。
2、接到投诉后，对力所能及的事情，应立即着手解决，让客人满意而归，对于不能立即解决的，请找当班的管理人员。
酒吧规章制度 6
1、工作时间内始终保持岗位有人，有服务，仔细专心去完善每一项工作；
2、上岗前按规定着装，做到仪表整齐，合乎员工员工守则要求；
3、主动协作楼面，在忙得过来的的状况下，热忱主动为楼面服务，刚好了解和驾驭餐厅的业务状况以及重大活动，配齐和备足所需各类果汁、茶水和果盘，保证供应不脱节；
4、刚好提出申购安排前厅经理签字根据经济批量法的原则，限制好水果及原材料的领进量和仓储量，确保不过多积压，保证原材料的质量和簇新度；
5、领取原材料均需填单登记，确保数量、品种的精确，并做到常常盘点核对，保证帐物相符；
6、保持营业环境以及仓库的干净整齐，要求摆放整齐有序，无积灰、无垃圾、无四害、无蜘蛛网。酒吧室内保持通风，温度适当，无潮湿霉味。
7、做好各种设备设施的常常检查和清点工作，对财产的报废、添置均应有记录。
8、消防设施齐全有效，工作人员具有肯定的消防常识并熟识灭火装置的位置及运用；
9、对其他部门反馈的看法处理刚好，并有记录；
10、吧台人员应遵守公司的各项规章制度，不利用职务之便私喝拿或馈送他人饮料水果等物品。不利用职务之便偷拿公司物品；
11、全部出品必需按标准执行，尤其是制成品，不允很多放或少放，品尝认可后方可出品；
12、非酒吧内部人员不允许进入吧台内部；
13、回收一切可以回收物品，降低易耗品的消耗，节约成本；
14、在工作时间内操作需轻快准，不允许有大声音大动作；
15、仔细与收银核对好当日出品的数量并做好记录；
16、一个星期对杯具和果汁扎壶进行漂洗、消毒，对机械设备、榨汁机等进行保养；
17、定期对吧台的'固定资产等进行盘点，如有损坏，需追究相应的责任。自然破损除外，并进行存档，以备下月盘查；
18、统计酒吧的估清与急推，并及进反馈给楼面；向各搜集客人对酒吧出品看法，以提高出品质量，更好为客人供应服务；
19、定期对市场考察，对酒吧全部购买物品，如水果价格进货，以降低成本，提高毛利率；
20、定期对吧台全部卫生区域进行打扫，达到公司的卫生标准（一星期一次）
21、每天下班前对吧台全部的区域进行检查，看有没有门未锁，有没有火灾隐患等，休息时须要交接的东西需写到交接本上；
22、听从上级的工作指示，主动协作完成前厅的工作。
酒吧规章制度 7
一、准时上班（19：30—2：30）
1、以换好制服为准，19：25站队（19：15之前打卡，生果房早班15：00之前打卡，晚班21：00之前打卡）。
2、站队前检查自己的仪容仪表，精神面貌。
（1）佩戴好工牌、工号、领结。
（2）衣服要整洁，皮鞋要光亮，男发不过耳，女生头发要扎紧。
（3）站队时不得东张西望，交头接耳，应双手背后，目视前方，昂首挺胸，等待经理主管召开班前例会。
二、班前例会
1、点名：所有迟到、早退、例假、病假、事假、补假、旷工均以当日考勤为准，按公司规定处理。
2、认真听取主管当日的工作安排。
（1）清楚自己当天的工作岗位和工作范围。
（2）主管会指出员工在工作中的不足，大家应认真听取，加以改进。
（3）认真听取主管、经理提出的每一项新的工作要求并严格执行。
3、班前例会是经理主管跟员工沟通的重要时间，大家必须严肃认真，有任何建议及问题会上应及时提出。
三、营业前准备工作
1、认真做好营业前的一切准备工作是保证正常营业运作的重要部分。
2、酒吧摆设：
（1）工具摆设：工具摆设要合理，根据自己操作台的实际情况而定，要顺手可拿，方便取用。
（2）杯具摆设：各类不同杯具要分类摆放整齐、美观、实用，杯底最好垫上毛巾。
（3）支头酒摆设：将所有酒类分类摆放在陈列柜，陈列架等显眼的位置，垫上杯垫，防止滑落。摆放要美观，有条理。
4、开吧：
（1）酒水盘点：例会后拿锁匙开锁，首先盘点酒水，盘查酒水数目是否与昨日留底相同，核对领料单与货物是否相符，有出入马上汇报。
（2）设备检查：一进吧台首先检查所有设备是否工作正常（如冰机、雪柜、风柜、水柜），照明是否正常，杯具用具是否到位，不够马上去找。
（3）原料准备：补充酒水饮料，切制配料和饰物（如橙角、柠檬片、车厘子等）检查菠萝汁、橙汁、糖浆、红糖水诸如此类的配料是否够用。不够马上开单领料。
（4）吧台卫生：吧台应擦亮，陈列柜、酒柜、操作台应擦洗干净，杯具、酒类应用杯布擦干净，地面应拖洗、擦干，保证吧台无积水，检查有无不良气味。一切参照卫生操作标准。
（5）工具的准备：准备好刀、毡板、调酒器、吧匙、扎壶、分酒器等，（开酒器、火机、笔）随身带，不要到需要使用时才发现没有，影响服务质量和出品的速度。
四、营业中
1、各项准备工作做好后，面带微笑，双手背后，昂首挺胸，以饱满的精神状态迎接第一位客人或第一张单的到来。
2、迅速、精致、美味的出品，认真遵照工作程序及规范工作。
3、工作中动作潇洒，仪态优美，姿势干净利落。
4、看清每一张单，绝对凭单出品，有任何疑难问题及时汇报主管予以解决，绝不能与客人或其它部门发生争执。
5、与同事及传菜员有良好的配合和沟通，达到准确快速的出品，任何情况下以出品为先。
6、严格遵照酒谱要求规范出品，做到用料正确，用量精确，点缀、装饰合理优美。
7、随时保持个人卫生和工作区域的'卫生。
8、注意成本控制，杜绝浪费。
9、正确的使用礼貌用语服务宾客或与上司及同事打招呼。
（1）见到客人：“晚上好，欢迎光临”！并微微鞠躬，不失时机的向客人推销公司的酒水：“您要喝点什么？‘并跟进服务。
（2）见到同事及上司：“晚上好！”并点头示意，不要叫同事花名，在公司范围内不说粗话。
（3）良好的素质修养和文明礼貌体现个人的工作态度，是做为一个服务行业工作人员的必备要素。
10、维持酒吧的良好秩序。
（1）不得招引与工作无关的人员进入吧台。
（2）不与其他部门人员高声谈笑，在吧台内东倒西歪，挖鼻挠耳，做与工作无关之事。
（3）不得偷吃、偷喝、偷拿、偷卖公司酒水，做违章舞弊之事。
（4）保持良好的精神面貌，做好一天的工作。
11、随时检查设备运转、吧台卫生、原料供应。保持货品、器具的供应。
12、勤力、醒目、热情周到的招待宾客。
13、调酒过程：
（1）先按配方把所需用的酒水找出来。
（2）准备好调酒所需的工具、酒杯、香料、装饰品。
（3）调酒、制作、出品。
（4）清理工作台面，将用完的酒水工具放回原处。
五、收吧：
1、注意火灾隐患：查看各处有无烟头，热炉是否关掉，插座是否松动等。
2、清洁酒吧：每天的收吧清洁工作很多重要，一来保证酒吧无卫生死角、无积水、无不良气味；二来次日开吧也相对轻松。
认真清点酒水及做好盘点表，开好次日营业所需货品领料单，并反复检查。
（1）再次强调，每日收吧盘点极其重要，必须认真完成。
（2）根据当日营业量开具领料单。
（3）短缺任何物品及时汇报主管予以申购。
（4）做完盘点表，签名，连同小票、领料单、电脑汇总，吧台锁匙一起交给生果房，每星期日销售、领料一览表，连同过去一周领料底单和汇总底单一起交到生果房。
3、工作中有任何疑点、难点，及时与主管沟通，主管酌情予以解决。
4、锁好陈列柜，酒水、工具，再次检查设备运转情况。
5、各项工作确认检查无误，经主管检查确定后，写出当日工作日志交由当值主管，打卡下班。
酒吧规章制度 8
酒吧大厅服务员岗位制度
1、吐痰、乱扔纸屑者；（罚10元）
2、话、做不文雅动作；（罚10元）
3、聊天、串岗、离岗、脱岗者；（罚10元）
4、吃零食、接打私人电话者；（罚10元）
5、操作不规范，损坏营业用具者；（罚10元）
6、客提供服务或与宾客相遇时没有做好微笑服务；（罚10元）
7、客没有使用礼貌用语；（罚10元）
8、站立站岗和半跪式服务而不遵守，姿势不标准；（罚10元）
9、时间私自会见亲友，或在客用区会见亲友；（罚10元）
10、走后没有及时关掉功放、电视机、电脑、空调、排风；（罚10元）
11、在包厢休息、唱歌、看电视、闲坐；（罚20元）
12、惜公物，在墙上或设施上乱涂乱画；（罚20元）
13、作需要进入调音室、电工房、厨房、吧台等生产重地；（罚20元）
14、公司规定少收、不收或多收客人费用事后及时改；（罚20元）
15、何原因与同事争吵者，视情节轻重；（罚20—100元）
16、他人，制造不团结因素者；（罚50元）
17、不报、蔽护他人、隐瞒真相者；（罚50元）
18、卫生不达标者；（罚10元）
19、处理客人财物者；（罚100元直至开除）
20、公司食品或客人遗留下的食品；（罚20元）
21、时间，吸烟者，或未向领班请假去其他地方吸烟着；（罚50元）
酒吧违反处罚制度
1、物品未寄存登记者以三类过失处罚；
2、以上进场操作程序者罚款50元；
3、检查中发现员工身上有寄存登记范围中的任何物品者以三类过失处罚；
4、检查中发现员工身上有检查范围中的任何物品者以三类过失处罚；
5、动配合管理人员进行检查工作者罚款50元；
6、管理人员进行检查工作态度恶劣者以三类过失处罚；
注：三类过失处罚100元/次
服务员工作规范
1、每日必须按时打卡上班，不得迟到、早退、旷工。
2、每日上班前必须保持服装、仪容仪表整洁，腰包用品。
3、不得上班期间接听手机、看报纸等。
4、不得在岗聊天、嬉戏、打闹。
5、不得带非公司人员入场地内。
6、每日的单据必须上缴，如有私藏者或丢失者重罚（100元）。
7、对客人及上级领导必须礼貌，不得使用粗、脏用语，违者重罚（100元）。
8、不得恶意促销或非法促销，违者处罚人民币（100—300元）。
9、故意以其他方式谋利者（黑单者），开除并扣除当月工资，情节严重者移交公安机关处理。
10、拾物不交者，按偷窃论。
11、所有人员必须服从管理人员的工作安排，如有不从者，处罚人民币50元，情节严重者立即开除。
12、不得与客人发生肢体冲突，一经发现，如是自身原因，立即开除并扣除当月工资，情节严重移交公安机关处理。
13、偷吃客人或私藏酒水者，处罚人民币100—200元。
14、客人的每一次存酒必须经由主管级以上人员签名确认。
15、客人放弃的'酒水一律以充公酒论，如发现不上缴或私自售卖者，按黑单论。
16、所有的充公酒必须由主管级以上人员检核签名后，方可充公入库。
17、每张作废单、换酒单或赠送单必须由主管级以上人员签名确认（老板赠单由其本人签名）。
18、收银员必须仔细核对每张单据。
19、吧台出品部必须凭单出品，如有违者按黑单论。
酒吧舞蹈岗位制度
一、上下班时间：20：30点至营业结束，不得迟到早退；要求必须妆容整齐，着便服在散客区域补台面空缺。21：10更衣时间，21：30穿好演出服在规定区域待客。
二、上班时间一律不允许吃外带一切食物，如：瓜子、方便面等等。
三、上班时间无应酬情况下不允许脱离岗位，特殊情况请示相关领导准许后方可。
四、工作空于时间不允许打牌、玩手机游戏、睡觉等行为。
五、上班时间不能长时间在更衣室、休息室逗留。
六、每天舞蹈排五拍，每拍上台时间不得少于5分钟。
七、酒吧内客人招呼需正常应酬，无特殊情况所有舞蹈人员一律不允许推脱，在应酬过程中更不允许出现不礼貌行为。
八、派对、演出等活动需舞蹈配合时，一律不允许不参加训练、排练，在排练舞蹈动作时必须无条件服从。
九、以上制度违反任何一条，均罚款50元/次，多次违反屡教不改者，直接开除，无工资。
十、工具箱不要存放贵重物品，如有偷盗，遗失，公司概不负责，后果自负；离职时上交钥匙，丢失罚款20元。
酒吧规章制度 9
公司所有演艺人员，应忠于职守，服从总监的指挥，不得有阳奉阴违或敷衍塞责。如有意见，下班后可直接向总监反映。（如有违反扣工资200元）
所有艺人应认真用心工作，爱惜公司财物（灯光，音响，电视，电脑等），尽量应减少损耗，对外应严格保守公司一切经营业务或职务上的机密（如有违反扣200元）
上班时间精神涣散会影响整个团队，很轻易将大 家的努力不道德的催毁。
艺人在工作岗位上，应保持形象干净，整洁。服装要时尚前卫。美丽的外表会让你倍感自信。（如有违反扣50元）
所有舞台部工作人员上班时间为晚20:00，到场时需向总监报告签到。DS和歌手下班时间待定，DJ，MC以及灯光师至酒吧营业结束后方可下班。
艺人如有迟到，早退，旷工等情形，依下列规定处分：
上班时间或会议开始前十分钟以内，未到者为迟到（扣工资50元）
上班时间或会议开始后十分钟以内，未到者为旷工半日论（扣工资100元）
下班时间前十分钟，提前下班为早退（扣50元）
下班时间前十分钟以上，均为旷工半日论（扣100元） 当月内每迟到或早退三次，做为旷工一日论（扣200元）
未经请假，不到者，均以旷工论（扣三天工资）
连续旷工三天以上，或全月累计旷工三天以上者（扣200，并按每天的3倍工资扣除）
所有艺人特殊情况请假直接电话联系总监，申请获批。
公司安排艺人宿舍，所有艺人不得在宿舍内大声喧哗，吵闹，应保持安静，保持宿舍干净，如发现邻居投诉或报警2次以上者，公司将责令艺人搬出宿舍（如有违反扣工资100元）
艺人无论在工作中或生活中都应该相互尊重，相互帮助，不得有勾心斗角，拉小帮派之举（如发现扣工资200元，情节严重导致工作失误，公司将与其本人解除合约）。
所有艺人在工作场所内不得举行吵架和拳击比赛，禁止在场所内进行违法活动，以上高手（如发现扣200元，情节严重可直接送公安机关处理）或另谋高就。
所有舞台部员工如有任何工作上困难和疑问，可随时找总监联系解决。
演出时用你们的激情与认真告诉大家你是专业的`，用效果告诉大家我们是有实力的，公司的业绩需要每个人用意识与行动去创造，它将是我们收入与荣誉的生命线。
让我们的酒吧充满关怀，尊重，配合，热情，团结，成功就离我们不远啦。
酒吧规章制度 10
一、每天按时上下班、点到点退时、着工装、佩戴好工号牌、检查自己的仪容仪表、工作用品、
①仪容仪表不合格者处罚10元、
②迟到每5分钟之内5元、5-10分钟10元、10-20分钟20元、半小时以上30元。
③点到点退时，不戴工号牌处罚5元、不穿工装的处罚10元
④工作用品准备不全每样10元，（打火机、开瓶器、口哨、LID工号牌、袖标、）
⑤礼貌礼节，见到上级领导、客人、同事、主动问好。
二、对公司的酒水价目表、小吃、果盘、必须熟知各项价格、对不熟悉的酒水价格给予20元罚款。
三、上班期间，不得做与工作无关的`事情，如扎堆闲谈、玩手机、吃口香糖、立岗后，不能依靠任何物品、在大厅吸烟、吃客人遗留物品等、发现一次给予20元罚款。
四、上班期间，不得与客人和同事发生争吵、顶嘴、发现一次给予100元罚款，第二次给予劝退处理。
五、工作期间，员工不能以私人名义向酒吧客人打点话，短信形式骚扰客人，发现一次，罚款200元，情况严重者，给予开除处理。
六、上班期间，不能故意提高酒水价格、包厢价格、发现一次、直接视为黑单处理，开除，押金概不发放。
七、所有员工必须团结一致，互相帮助，互相爱护，不得做影响公司，同事的事，不得说他人瞎话，煽动是非，发现一次给予开除处理，押金，概不发放。
八、对本店所有的营业状况，活动方案，告知客人，发现一次给予500-1000元罚款不等。
九、工作期间，所有人员捡到客人的贵重物品，必须马上上交上级领导处，由上级领导统一做好记录，保存好，如发现捡到客人贵重物品，不上交者，一经查时，立即送当地公安机关，公司给予除名处理。
十、所有工作人员不得在店内进行（黄、赌、毒）销售及介绍，一经发现，公司送当地公安、司法机关、公司给予开除、除名处理。
十一、所有员工必须爱护公司的硬件设施，故意损坏者，双倍赔偿。
十二、所有员工必须服从上级领导的管理，安排，不得与上级领导发生口角，发现一次给予开除处理，押金，概不发放。
十三、请假，病假，请假必须提前一天写请假条，经上级领导同意后，请假有效，若上级领导根据岗位情况未批准，擅自做主离开酒吧，是为旷工、病假必须由医院开具证明，没有是为旷工，病假当天无工资，事假扣除两天工资，旷工一天扣除三天工资，根据个人工作表现，视情况减免。
酒吧规章制度 11
一、营销部职责及工作流程
有优良的思想品质，良好的职业道德和业务技能;忠于职守，尊重上司，团结同事，有责任心和上进心，以殷勤礼貌，迅速主动的工作态度为顾客服务;满足营业时间内所有客人的服务要求提供优质高效的服务，给公司树立良好的企业形象，处理投诉以及老客人的巩固，新客户群体的开拓，场内气氛的烘托和强烈的拼台促销意识;
1、 营销经理19:30打卡上班，班前换好工装、佩戴好工牌对讲机;
2、 19:30经行班前例会，会后进行客户联系工作，打电话问候或短信祝福;
3、 营业中营销经理应在巩固好自己的客户的同时，积极的发展新客源，认真填写散客记录本;
4、 配合歌手唱歌，带动好所在卡台的气氛;
5、 每月必须学会两种以上的手势游戏，所培训的气氛舞蹈必须得会，配合现场的集体舞气氛;
6、 营销经理不得恶意抢客，一经发现严厉处罚;
7、 赠送不得在非自己定位的卡台上重复赠送;
8、 中途配合促销部工作人员、服务员进行二次促销;
二、考勤制度
1、按时上下班，上班时间为19：30;下班时间为凌晨2：00打卡下班，注：视场内顾客多少而定
2、每月公休两天，休假之前提前一天以书面形式向部门主管提出申请，经同意后方可休息，否则按照旷工处理，事假同上，病假需经理批准后方可休假;第二天开病历单，不允许电话请假，无病例视旷工处理特殊情况除外
3、迟到一次罚款50元，迟到三次算旷工一天，旷工一天罚款200元，旷工三次算自动离职扣除当月所有工资及押金
4、迟到，早退一次罚款100元，在工作中私自离岗作早退处理;离岗1小时以上按照旷工处理，如有特殊情况如醉酒等须向经理请假;
三、 工资制度
1、实习营销员完成一月2万升正式员工
每月底薪：1500元任务：无提成：10%
2、营销员
每月底薪：1800元任务：2万~3万提成：12%依此类推
每月底薪：2200元任务：3万~4万提成：14%
每月底薪：2400元任务：4万~5万提成：16%
3、工资每月15号发以卡形式提成每月20号发
4、赠送为总业绩的10%系统可以出单人每月的总报表
5、营销人员没有达到当台最低消费的'95%不算业绩
6、一二楼转台
一楼转二楼需先买掉一楼的单然后补差价完成二楼的抵消算业绩否则不可以转二楼或者营销人员自己补齐特殊情况需老总批示签字
二楼转一楼需先买掉二楼的单
四、定台制度
1、预定时间规范准则：
A、所有定台的客人10：00之前必须到达，活动或节假日9:30点之前到达，过时未到者，则所有台位取消，公司有权转让给其他客人，不需任何通知，定台时间有效期为1小时、21:00以后
B、周末与派对日、节假日，不得延时预留;
C、营销人员定台时间内未到且需保留的，需由经理以上认可，方可保留，最长可保留20分钟特定情况下
D、所有定台必须提供姓氏、电话号码，预订信息不得随意更改，一经发现给予严惩;
E、所有营销每月订台取消不得超过十五次;十五次以上部分按每个50元计算
2、定台资料：
3、预定人应在客人达到5分钟前将相应的客户资料告知迎宾台，客人姓名，联系电话，人数，达到时间，特殊要求，以便迎宾台及楼面安排相应台位;
4.3、有效定台：
所有预留定台资料5分钟以上算有效订台，且客人需向迎宾报出所订台位号及该台位电话号码以便迎宾核台;
4、无效订台
A、客人身份与预定资料不符
B、客人到达时间没有向迎宾说清所订台号及预定人资料迎宾无法核实及确认
C、未经迎宾同意私自换台算散客
D、没有提前5分钟预留台位，或者客人到场不到5分钟一律算散台
E、私自在公司门口拉自来客定假台，或者把散客点单的金额点到自己所定的台位上业绩清零
F、多人时为同一顾客预定算散客，同一桌客人有不同人订台谁先定算谁的
G、所有签单或免单的预定
H、任何打折客人
I、赠送超过该台位消费
J、没有买单或跑单的订台，由订台人承担该台位所有消费的金额
L、凡是营销的订台，客人有自带酒水现象，营销应及时劝阻客人把酒水存入寄存台，否则此台位无效;特殊情况经经理级以上同意
5、转换台之规范
A、如需要转台，必须第一时间通知迎宾部领班以上，由迎宾根据场内情况统一安排;私自转台的一律算散客
B、低消费台位转高消费台位需补满高消费台位的低消;
C、如发现营销人员勾结其他工作人员或管理人员徇私舞弊，公司将追究责任，视情况而定，直至开除不退还所有工资及押金
五、行为规范
1、营销人员例会前必须更换好工装，戴好工号牌，仪容仪表整洁，保持良好的精神状态，如有个人卫生不清洁者，视轻微过失处罚
2、请假公休必须提前一天书面申请，经部门经理同意方可生效，临时请假或电话请假做旷工处理特殊情况除外
3、工作时间内身上严禁带钱物，否则视飞单处理
4、工作时间内不能离开营业区域，如有特殊情况，必须由部门主管批假条方可离开，否则视严重过失处理，如有超时未归者，视迟到处理;如外出一个小时以上矿工处理
5、工作时间内必须服从上级安排，不得顶撞上司，更不能怠慢客人，如有违反，视严重过失处理，情节严重者直接开除
6、工作时间内接待客人必须有礼貌，热情大方，不得带有私人情绪，不得因醉酒影响公司现象，破坏公司与客人之间的良好关系，违者视为严重过失处理
7、上班时间内不得长时间停留在一桌客人处，必须轮流照顾好场内需要营销人员服务的每桌客人，促进客人消费，尽量满足客户的一切要求
8、营销人员必须团结一致，互助互爱，不得因任何原因与同事之间发生口角，斗殴及在客户之间相互诋毁，如有违反，开除处理
9、工作中必须爱护公司任何财产，严禁损坏及因个人原因导致公司利益受损者，处以价值两倍以上罚款
10、工作中不得接触黄、赌、毒及其它违纪违法行为，违者处以开除处理
11、工作时间内，不得以任何接口向客人索要小费，违者处以五倍以上罚款，如有客人自愿给予小费，必须第一时间交予主管，落实后下班方可发放
12、营销人员不得与其他部门串通弄虚作假，公饱私囊，一经发现处以十倍以内罚款并且开除，所牵涉金额巨大者移交公安机关处理
13、营销人员必须熟悉公司所有产品价格及相关信息，熟悉公司所有优惠促销政策，以便满足每一位客户的要求，因营销人员自身业务知识不合格而导致一切损失由自己承担
14、营销人员在工作时间内因做到多巡台，以便适时认识或发觉新客户并代表公司与客户保持良好的关系往来，代表公司在客户心中树立企业形象，因营销营销人员个人原因导致公司形象受损及客户流失者，以严重过失处理
15、积极做好拼台工作，以便做好业绩额
16、作好老客户的巩固和新客户的开拓
17、严禁将公司客户资料以及商业机密透露给其他竞争对手，违者以开除处理不退还所有工资及押金
六、营销部奖惩制度
1、拾金不昧，视情节，物品贵重程度，奖励50-500元.
2、爱岗敬业，工作表现突出，多次获得客人表扬者，奖励100-500元.
3、提出合理化建议，并被采纳者，奖励50-200元.
4、爱护公司财务，见义勇为，为公司做出重大贡献者奖励200-500元.
5、对于损害公司利益之情况，勇于检举揭发者，奖励100-500元.
6、迟到，早退者罚款100元，事假一天200元，必须由部门经理同意方可，旷工一天500元;每月迟到3次算旷工一天，每月旷工3次者视自动离职，公司部退还所有工资及押金.
7、未经允许私自外出酒吧罚款200元
8、违反仪容仪表规定者50元/次
9、未完成上级领导安排者，50-200元
10、待人接物不礼貌者，罚款50-300元导致客人投诉的罚款300
11、客户维护不当，导致流失客户者，罚款100-300元
12、当日未交客户资料者，罚款100元
13、未及时满足客人之服务需求者，罚款200元过分要求除外
14、私自泄漏客户资料者，罚款1000元，情节严重开出处理，公司不退还所有工资及押金
15、与同事之间吵架者罚款500元，打架者无薪劝退
16、不服从上级领导安排者罚款100-500元
17、不得向客人索要小费或变相索取小费，违者罚款500元.
19、私自为客人存放物品罚款100元，造成或损失的自行承担所有责任;
酒吧规章制度 12
1、准时上下班，提前10分钟到前台报到，由领班召开班前会，布置当日工作任务及注意事项。
2、上班时保持微笑，不可因私人情绪而影响工作。
3、仪容仪表要符合员工手则的要求，女员工不留披肩发，男员工不留胡须。
4、员工用餐应在指定地点，不得随意在工作区域吸烟，吃零食。
5、上班时不得接打私人电话。
6、在工作区域遇到客人应礼貌问候。您好!
7、保持工作区域的整洁，与客人说话声音以对方听清为限，同事间交谈不得大声喧哗，严禁在走廊内大声叫喊。
8、听从上级工作的安排，上班时间严禁会客，或与同事闲聊。
9、与同事相处，友好合作，不发生金钱或物品上的`借贷关系。
10、员工不得利用工作之便，私自套取外汇。
11、员工不得私收小费、礼物或侵吞客人遗留物品。
12、员工不得在酒店内赌博，酗酒。
13、员工不得收藏，传阅，复制反动，淫秽画刊，书籍和录像，客房内收出的报刊杂志一律交办公室处理。
14、员工不得偷盗酒店公私财物。
15、员工要遵守外事纪律，不得与客人私下通信。交往和客人在一起时不得表示过分亲热，未经同意，不可抱玩客人小孩，更不准随便给小孩食物。
16、交接班时应将未完成的工作或特别事项交接清楚，接班人未到达，不得擅自离开工作岗位或先行下班。
17、清扫房间时不得任意移动房内的行李物品，严禁翻动客人物品，如确要移动客人物品，在清扫完毕后，要马上移回原处。
18、不得随意丢弃房内的纸张，印刷品(除非放在垃圾筒内)。
19、进入客房要严格按照进房程序进行。
20、每班完成自己的工作任务，养成随时检查自己职责内尚有何事没做，何事待办的习惯。所有电话必须做出电话记录并落实。
21、客人不在房内，不得让访客进入。
22、客人询问，要热情回答，不可说“不”。
23、对客房内的可疑情况，要及时汇报。
24、应谨记酒店内时常保持整齐，清洁如发现任何地方有垃圾和纸屑应该主动把它拾起，放进废物箱。
25、其它部门人员需要进入房间工作时，必须有本楼层服务员的陪同。
26、不得随便缺席，如有急事或特殊情况，要提前通知办公室或主管。
27、不得在酒店内接待亲威朋友来访。
28、不得将个人的私事私物带回酒店。
29、直呼客人及上司的名字，应礼貌地称“X先生”或“X小姐”。
30、不要太依靠自己的记忆力，养成做笔录的习惯。
31、使用机器前后需做检查是否完好及做保养工作。
32、严禁浪费公司资源及清洁用品。
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