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幼儿咳嗽食谱

时间：2022-07-21 09:19:14 综合资料我要投稿

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幼儿咳嗽食谱

　　幼儿咳嗽食谱（一）

幼儿咳嗽食谱

　　早餐：牛奶200毫升、陈皮瘦肉包

　　材料：瘦猪肉25克、陈皮4克、面粉60克

　　制法：将浸发的陈皮和瘦肉绞成肉馅，调味。在自发粉中加入糖、水，揉成面团。用小面团包起肉馅捏成包子，蒸熟。

　　营养价值：牛奶含有丰富的优质蛋白，其中乳清蛋白幼儿容易消化吸收；还含有丰富的钙质，无明确过敏史的幼儿在哮喘缓解期食用不仅利于骨骼的生长，还可以改善体质。瘦猪肉含丰富的优质蛋白和锌等微量元素，营养价值高，容易消化吸收，有滋阴健体、提高机体抗病能力的功效。陈皮含挥发油，理气健胃，通络化痰。

　　午餐：米饭

　　1.红萝卜、香菇炒鸡肉（红萝卜30克、香菇5克、鸡肉30克）

　　2.蛋茸菜芯（鸡蛋25克、菜心70克）

　　红萝卜含丰富的β胡萝卜素，经分解转化后的维生素A,对维持上皮组织（包括呼吸道）的健康起着重要作用。香菇有提高免疫力的功用。鸡肉含丰富的优质蛋白，其中维生素及微量元素含量也相当高，是体弱幼儿的良好补品。鸡蛋含优质蛋白丰富，容易消化吸收，含维生素A.B.D也较高，尤其是有丰富的铁质，可以为造血系统提供物质基础，是体弱幼儿的理想健身食品。菜芯有大量的纤维素和维生素C,能促进食物的消化吸收，提高机体的抗病能力。

　　3. 南北杏鳄鱼汤（鳄鱼肉20克、南杏仁2克、北杏仁2克、淮山10克）

　　鳄鱼肉含丰富的优质蛋白质、钙质和胶原纤维，有健脾胃，增强免疫力及防治哮喘功用。杏仁止咳定喘，但用量要恰当。淮山有丰富的碳水化合物及维生素B,可健脾胃、补肺肾。本食谱有补益肺气，祛痰止咳喘功用。

　　午点：核桃粥（核桃仁20克、大米15克）

　　核桃含丰富的植物蛋白质、多种矿物质（锌、铁和磷等），有补气养血，温肺肾，纳气止喘，补髓益脑功用。

　　晚餐：

　　1、葱花生鱼球烩豆腐（生鱼肉20克、豆腐35克、香葱5克）

　　生鱼肉含高蛋白、低脂肪，容易消化吸收，功用补益脾胃、疗虚损、健体力。

　　豆腐是黄豆制品，含丰富的优质植物蛋白，有较多的胡罗卜素及维生素B,尤其是钙的含量特别高，是强身健体的廉价营养品。

　　2、鲜百合、西兰花炒猪肝（鲜百合30克、西兰花50克、猪肝20克）

　　猪肝营养价值很高，蛋白质高于猪肉1倍，有丰富的铁质及维生素A,是补血健体食品。鲜百合功用润肺止咳、补心安神。西兰花含维生素 C及纤维素高于一般蔬菜，有利于幼儿提高机体的抗病能力。

　　3、沙田柚（沙田柚80克）

　　沙田柚的维生素C含量高于其它常用水果，有补脾化痰顺气功能。

　　幼儿咳嗽食谱（二）

　　咳嗽有不同的类型，多以感冒风热、风寒、或燥热或肺脾气虚引起的咳嗽较为常见。

　　风热咳嗽症状：痰黄稠，口苦咽干，喉咙肿痛，小便短黄。治疗宜清热化痰止咳。

　　风寒咳嗽症状：鼻流清涕、咽痒、咳嗽频频、痰白稀薄。治疗宜祛风散寒、温肺化痰止咳。

　　燥咳的症状：干咳无痰或痰少黏稠难咯，鼻燥咽干。治疗宜清肺润燥。

　　肺脾气虚咳嗽症状：咳嗽，痰多而清稀，呼吸气短，体弱多汗。或久咳，面色发白。治疗宜健脾益气，化痰止咳。

　　风热咳嗽食疗

　　1.梨+冰糖+川贝

　　把梨靠柄部横断切开，挖去中间核后放入2~3粒冰糖，5~6粒川贝（川贝要敲碎成末），把梨拼对拼好放入碗里，上锅蒸30分钟左右即可，分两次给宝宝吃。此方有润肺、止咳、化痰的作用。因为现在的宝宝普遍贪凉，热了就吹空调，一年四季都在吃寒凉的水果，所以现在患风热咳嗽的宝宝明显减少。

　　2.鱼腥草煲猪肺

　　鱼腥草30克，猪肺250克；分别洗干净并把猪肺切块，在铁锅中炒透，再漂清水滤干。把上述材料加上1/4个罗汉果放入锅内，加适量清水，武火煮沸转文火煲2小时，煎成2~3碗，以盐调味，分2~3次饮用。此汤有清热，化痰，止咳的作用，对于风热咳嗽的治疗功效显著。

　　3.还可以给宝宝吃下列食物：

　　①柿子：性大寒，能清热、化痰、止咳。但宝宝一次只能吃一只，吃多了肚子会不舒服。

　　②西瓜：性寒，能治一切热症。宝宝在夏天如患了风热咳嗽，可给他多吃西瓜，同时多喝水。

　　③枇杷：性凉，能润肺化痰止咳。适宜热性咳嗽吐黄脓痰的宝宝吃。

　　④荸荠：性寒，荸荠水能化痰、清热。取2~3只荸荠去皮，切成薄片，放入锅中，加一碗水，在火上烧5分钟即可。此方对热性咳嗽吐脓痰者效果好。

　　宝宝患风热咳嗽时，还可以给他吃冬瓜煨汤、炒丝瓜、炒藕片、炒苦瓜，这同样起到消内热、祛火、止咳的作用。辛辣、容易上火的食物禁止食用，如羊肉、狗肉、乌骨鸡、鱼、虾、枣、桂圆肉、荔枝、核桃仁、辣椒、樱桃、蚕蛹。

　　风寒咳嗽食疗

　　1.生姜+红糖+大蒜

　　孩子患了风寒感冒，喝温热的生姜红糖水能起到很好的治疗作用，如果孩子同时还伴有咳嗽，可在生姜红糖水里再加2~3瓣大蒜一起煮，要用小火煮10分钟，把蒜头的辣味煮掉，这样孩子才肯喝。

　　2.蒸大蒜水

　　取大蒜2~3瓣，拍碎，放入碗中，加入半碗水，放入一粒冰糖，把碗加盖放入锅中去蒸，大火烧开后改用小火蒸15分钟即可。当碗里的蒜水温热时喂给孩子喝，大蒜可以不吃。一般一天2~3次，一次小半碗。大蒜性温，入脾胃、肺经，治疗寒性咳嗽、肾虚咳嗽效果非常好，而且方便简单，孩子也愿意喝。

　　3.麻油姜末炒鸡蛋

　　将一小勺麻油放入炒锅内，油热后放入姜末，稍在油中过一下，随即打入1个鸡蛋炒匀。孩子风寒咳嗽及体虚咳嗽时，每晚让孩子在临睡前趁热吃一次，坚持吃上几天，就能收到明显效果。

　　4.梨+花椒+冰糖

　　梨一个，洗净，横断切开挖去中间核后，放入20颗花椒，2粒冰糖，再把梨对拼好放入碗中，上锅蒸半小时左右即可，一只梨可分两次吃完。蒸花椒冰糖梨对治疗风寒咳嗽效果非常明显，但有的孩子不喜欢花椒的味道，家长可自己选择。

　　以上是治疗风寒咳嗽的食疗方，家长在运用这些方法治病的同时，还应注意以下性寒凉的食物不能让孩子吃：绿豆、螃蟹、蚌肉、田螺、蜗牛、柿子、柚子、香蕉、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜、苦瓜、荸荠、慈姑、海带、紫菜、生萝卜、茄子、芦蒿、藕、冬瓜、丝瓜、地瓜等。

　　燥咳食疗

　　1. 山药粥

　　把山药去皮，切成小块放入食品粉碎机内，再加半碗水，将山药加工成稀糊状。然后倒入锅中，放火上烧，同时要不停地搅动，烧开即可。宝宝最好在空腹时食用，做好的一碗山药粥可以分2~3次喂宝宝。山药健脾胃、补肺气、益肾精，此方最适合婴幼儿食用，不但能止咳治哮喘，还对小儿的厌食、虚汗多、流口水、气虚胆小等病症也有很好的治疗效果。需要注意的是，山药煎煮的时间不宜过久，否则其中所含的淀粉酶就会分解，喪失滋补功效。

　　2. 红枣+白果

　　此方适合2岁以上的宝宝食用。取红枣3粒、白果3粒放入小锅中，加上大半碗水，中火烧10分钟即可。每晚临睡前给宝宝服用。红枣性温、益气补气，健脾胃；白果性平敛肺气，定咳喘，并有固肾的作用，所以对一些久咳不愈、反复感冒、咳嗽、发烧的患儿很有效果，同时它还可以治疗遗尿症。需要注意的是，红枣和白果的量一定要掌握好，只限于3粒，量多了会导致宝宝上火、气滞。

　　3. 核桃+芝麻+红枣+蜂蜜

　　核桃仁半斤，黑芝麻2两，红枣半斤，把它们碾碎后放入大碗中搅拌均匀，再放入1饭勺蜂蜜、3饭勺水（由于蜂蜜难搅拌均匀，所以可先将蜂蜜和水在火上加热）。把大碗加盖，放入大锅中蒸，大火烧开后改用小火蒸40分钟即可。每天早晚给宝宝吃一勺。此方最适合儿童服用，不但能治小儿久咳、支气管炎、哮喘，而且对小儿的便秘也有非常好的效果。此方如果长期食用的话，能增强宝宝的体质。

　　肺脾气虚咳嗽食疗

　　1.黑豆柿饼粥

　　取黑皮青豆25克，大黑枣5个，柿饼1个，糯米30克。黑皮青豆慢火烧至黑皮裂开，黑枣去核，柿饼切片，糯米洗净。先将黑豆、黑枣、柿饼同放入锅内，加适量清水，慢火煎30分钟，然后加入糯米煲粥。粥成后便可食用。婴幼儿饮用粥水，不吃渣。此粥可补脾，益肺。治肺虚久咳。

　　2.法夏南北杏鹧鸪汤

　　取鹧鸪1只宰好洗净，切大块飞水去腥味；南杏15克去皮，北杏10克去皮；加上法夏12克，蜜枣2枚，陈皮3克一桶放入锅内，加适量清水，武火煮沸转文火煲2小时，以少许盐调味便可食用。幼儿分2天食用。此汤有补益肺气、祛痰止咳的作用。

　　3.无花果莲子百合猪腱汤

　　猪腱肉200克飞水去肉腥味，把无糖无火锅30克，莲子肉25克，百合25克一同放入锅内，加适量清水，武火煮沸转文火，煲1~2小时，以少许盐调味，便可食用。(fanwen.weiyujianbao.cn)此汤能益气健脾，润肺止咳。

　　特别注意宝宝秋季咳嗽

　　如果宝宝出现秋咳，妈妈最好让宝宝少食多餐，喂养清淡、营养充足、均衡容易消化的半流质或者流质食物，例如稀饭、面条、鸡蛋羹、蔬菜汤、水果汁等。

　　也可以多吃一些止咳、平喘、祛痰、温肺、健脾的食物，例如枇杷、柚子、北瓜、山药、栗子、百合、海带、紫菜等。忌食生冷、过咸、辛辣、油腻等刺激性食物。

　　推荐食谱：润肺鸭梨粥

　　食材：新鲜鸭梨2个、粳米100克、水适量