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回忆包饺子作文
除夕夜,我们一家人正忙着包饺子呢,下面是小编整理回忆包饺子作文,希望对你有所帮助!
【篇一:包饺子】
冬至要到了,干妈送来了一大包饺子馅。周五放学后,妈妈说:“妮妮,你来帮忙,我们包饺子吧!”我爽快说:“太好了!”
开工喽!妈妈和我都系上围裙。妈妈挖了一块饺子馅到盆里,然后把面揉好再搓成长条,切成小小就像梨膏糖一样三角块。我急促说:“妈妈你快走吧。这不需要你了,我来擀皮。”
我先把面团压扁,然后拿檊面杖往上擀两下,往下檊两下,再转着檊,一会儿檊好了,一连檊好了7个。妈妈喊:“好了没有?”我就像电影里店小二一样,高喊着:“客官稍等,马上就好。”说完我就端起盘子飞快跑到客厅,嘴里还说着:“小二来喽。”妈妈听了忍不住大笑着说:“呦!我们家来了个店小二呀!”接过盘子一看,说:“这个饺子皮檊得不错,就是有点太厚了,能再薄一点就好了。”
为了改进,我在原来基础上把面皮又多檊了两下,面皮又大又薄。妈妈看了又说:“这次檊也不错,就是又大了点,薄了点,这样包出来饺子岂不跟包子没什么两样?再小一点就更好了。”
我又按照妈妈要求努力改进,想办法把面皮檊得再小一点。这次妈妈一看,高兴说:“呀!妮妮这次檊得最好了,不大不小,不薄不厚,而且很圆。以后就按这个标准檊。”
就这样,我檊皮,妈妈包。每包一部分,就往冰箱里放一部分。刚开始我还纳闷呢,今天不是吃饺子吗?怎么都放冰箱里去了呢?妈妈说:“饺子馅不能放,必须包完,所以,多余饺子都放冰箱里冻起来,什么时候吃就什么时候煮,这样很方便。”
饺子终于包完了,我坐在沙发上少气无力说:“我都快要累死了……”抬头一看表,7点多了,我们5点开始包,包了两个多小时呀。妈妈笑着说:“妮妮真棒!这次立了大功。帮了妈妈大忙。要不是你,我还不知道要忙到什么时候呢!谢谢!”
爸爸回来了,妈妈自然是向爸爸诉说我表现。爸爸微笑着说:“我知道,妮妮是一个具有潜能孩子,无论做什么事情都能做到最好。”我听了心里特别高兴,高兴不是爸爸夸我,而是我终于能帮妈妈分担一点点家务。
通过这次包饺子,我体会到妈妈做家务是多么辛苦。同时我也悟出一个道理,无论做事还是学习,除了认真仔细以外,还要学会思考,研究,不能遇到困难就放弃。善于听取意见和建议,再努力改进,这样才能把事情做到更完美。
【篇二:包饺子】
每当想起去年邻居阿姨对我一句夸奖:“小小年纪包水饺真漂亮!”我心里就美滋滋,好像自己做了什么惊天动地大事,那种自豪心情就甭提了。今天是大年三十,又要包饺子啦!从早晨起床那种隐隐约约自豪感就在我心里萌动,而且愈来愈强烈,巴不得妈妈随时轧好面皮,我好大显身手,一气包上百儿八十个水饺,好得到爸、妈连声称赞:“棒极了!棒极了!”
吃过午饭,我一边在院子里高兴得又蹦又跳,一边催妈妈和面。正在这时,只听妈妈喊了声:“‘小能豆’过来包饺子。”妈妈话音未落,我一个箭步跑到水盆边,撩了两把水,然后再身上一蹭,飞身跑到屋里,捞起小勺,抓起面皮,一屁股坐在准备好凳子上,开始包起我最拿手也是曾得到邻居阿姨夸奖月牙形水饺。
“小将也来凑热闹!”爸爸边说边走过来。“哼!听爸爸口气,恐怕还不知道我本领,今天我非给他一个惊喜。”我心里按下决心。“唉?怎么手不听使唤?去年我不是学会了包月牙形水饺了吗?扫兴!”我一边想一边吃力地给水饺封口。这时,爸爸也站在桌前拿起小勺很迅速地把肉馅放在面皮上,然后微微抱拳,一个鸡冠状水饺就摆在桌上了。爸爸这一举动使我惊呆了。那种潇洒劲儿真像电视节目中侠客抱拳施礼。“呀!大侠在施展魔术。”我惊叫着站起身来,跑到爸爸身后,探着头想看一看爸爸是怎样“变”水饺。只见爸爸拿起一个面皮,把它放在并拢四指上,放上馅,然后把面皮从中间叠起,双手合十,两个拇指微微用力,这样就包成了鸡冠状水饺。我也学着爸爸样子微微抱拳,也希望以侠客般姿势,包出鸡冠状水饺来。可,一抱拳不要紧,所有水饺馅都从手里挤了出来,弄得我哭笑不得。妈妈在一边咯咯笑。
我开始闹着让爸爸教我怎样包法。爸爸教了我好一会儿,我才算通了路。但我包水饺形状五花八门,有鱼形,刀状,小船样,真是形状各异,千姿百态,就是包不成鸡冠状。干脆,我在鱼形水饺上加上两个米粒当鱼眼睛,在刀状水饺上加上搓成长条面棒当刀把,在小船样水饺上加上柳叶状面皮当船帆。爸爸在一边半开玩笑地说:“儿子真有开创精神!奖你一文钱。”
“坐下!坐下!站客难打发。”妈妈说着随手拿起她身边凳子放在爸爸身后。我和爸、妈各就各位,围在桌子旁。全家人包着饺子有说有笑可开心啦!
【篇三:包饺子作文】
过大年有一样食品一定要吃,尤其是我们北方,是什么?我不说你一定会说出来,对了,就是饺子。——题记
过年全家动手包饺子,更能显出了浓浓年味,而我还特别喜欢吃饺子。这不,我们全家今天又动手包起了饺子。
首先妈妈和面,妈妈说面要先和上醒一会,包出来饺子皮会更好吃。爸爸开始洗菜切菜,我呢,就负责剥葱剥蒜,我任务现在很轻松,不过,待会包饺子我还是大拿哩。
好了,饺子馅拌好了,我和妈妈开始挽起袖子包饺子了。一团面在妈妈手上,揉揉、拉拉、搓搓,转眼就变成了一长条,然后又被妈妈切成了一个个大小均匀扁面团,这时候就是我大显身手时候了,没错,我工作就是把这些小面团用擀面杖擀成饺子皮。
不是吹,我擀饺子皮水平非常棒,就因为水平高,擀饺子皮工作两年前就由我替代了老爸,老爸只能退居二线,只负责煮饺子。
我把一个个扁面团用手按成又扁又圆形状,这样擀出饺子皮才会更圆。我拿起小擀面杖开始擀皮了。上下擀着饺子皮,上去时左边手要轻轻按下去,下来时,右边手要轻轻按下去,只有这样,擀出饺子皮才会中间厚,边上薄饺子皮才会在案板上转圈。小小饺子皮在我手下旋转着,欢快地跳着舞蹈。不一会,饺子皮都被我擀好了。而妈妈包饺子还有三分之一没包完呢。
我拿起一个饺子皮帮妈妈抱起了饺子,学妈妈样子中间放上饺子馅,面片对折捏紧,OK了,和妈妈包饺子放一起就发现问题了,妈妈包饺子鼓鼓,像一个个元宝立在那里,而我包饺子扁扁无精打采地趴着。包不好没关系,因为过年要包“福气”饺子——里面放上花生豆,谁吃到谁有福气。我就又拿来几个花生豆,多包几个幸运饺子,呵呵,今年不是兔年吗,我就在饺子上捏出两只兔子长耳朵,并每个里面都放上了花生豆。
饺子包完了,该爸爸上场了,爸爸早把水烧开了,端起饺子开始煮饺子了,爸爸还自夸着:我煮饺子一般不会煮烂,水平高超吧,就算有那么一个烂也被我悄悄放自己碗里吃掉了。听着爸爸夸自己,窝也忍不住了:这饺子煮好当然和我擀皮好最有关系吧,当然也是妈妈包好哦。
饺子端上了,闻着都是香喷喷,我连忙给自己、妈妈、爸爸各自挑了一个长兔子耳朵饺子,张嘴吃下,异口同声说道:花生豆。
看来我们都是有福气!我心里更是美滋滋,因为这里也有我功劳哦。
【篇四:包饺子】
大年三十吃饺子是我们国家传统,可我们家是山东人,最喜欢吃就是饺子,一般一个月最少吃四次。以前我只负责捣蒜,是我们家捣蒜专家,今天我要从头到尾好好体验包饺子过程。不试不知道,可不要小瞧了这小小饺子,要包起来还真是很不容易呢!
一大早我就跟着爸爸去买白菜和肉,回来洗干净后,第一步要先剁馅儿了,把肉切成小块,剁碎之后放到盆里,撒上盐、花椒粉,倒上香油、花生油、老抽,搅拌均匀,一闻,啊!香味扑鼻。剁完肉之后,就开始剁菜,因为剁是白菜,水分太多,所以水一个劲往外冒,爸爸说:“一定要把白菜里水分拧出来,不然馅儿太稀,不好包,包出来也不好吃。”拧白菜水可真是个力气活,我费了九牛二虎之力才拧干呢!
第二步开始和面、擀皮,把面倒进一个盆里,慢慢地添水,要把面团在一块儿,用手使劲揉,最后揉光滑均匀,不能有空隙才行哎!这也是个力气活,揉一会儿我就败下阵了。接下来开始擀皮,看着妈妈擀得那么轻松,一分钟能擀十几张皮,我想:老妈擀皮那么轻松,我应该也没问题。我学着妈妈样子,右手拿着擀面杖,左手转动面片,擀完之后,我自己都不好意思了,不但没擀成圆形,而且还都是棱角,成六角形了,这怎么包馅儿啊!哎!擀皮学问也很大,妈妈擀皮中间厚,边上薄,这样包出来饺子不容易破,看来我还得多加练习才行。
第三步当然是包饺子,以前我也尝试过,可总是捏不住,到处露馅,这回我吸取了擀皮教训,仔细观察爸爸是怎么包:先把适量馅儿放到皮上,然后慢慢地捏上口,最后两只手拇指和食指一捏,饺子就包好了。哎!还是有难度啊!不好!又露馅了,爸爸鼓励我说:“熟能生巧,多包几个就会了。”我屏住呼吸,耐心地包,终于包了一个皮薄馅大饺子,耶!成功了。
终于到最后一步了,下饺子。下饺子也是有讲究,要添三次凉水才能熟,爸爸说:“第一次是煮皮,第二次煮馅儿,第三次水开了饺子就可以出锅了。”我小心翼翼地把饺子放进锅里,饺子都沉底了,我学着妈妈样子用漏勺让水转动起来,饺子就跟着转了起了,慢慢地漂了起来,这样就不会粘锅底了。点了三次凉水后,捞出一个先尝尝,还真熟了。嗯!真是太好吃了。
吃着自己包饺子,觉得比哪一次都香,没想到这小小饺子竟花费了我们三个小时时间,真挺累。通过这次体验,我深刻地体会到了爸爸妈妈辛苦,爸爸妈妈为了让我吃好,学了很多饭菜制作方法,老爸是中餐大厨,老妈是西餐大厨,以后,我要多帮爸爸妈妈干活,帮他们减轻负担,多体验体验当家滋味。
【篇五:包饺子乐趣】
在新年来临之际,家家户都要包饺子来庆祝新年。今年大年三十,我不仅尝到了美味饺子,还亲自过了一会包饺子乐趣。
大年三十晚上,爸爸和妈妈在厨房里忙着包饺子,我溜进厨房,看见爸爸正在和面,妈妈正在准备饺子馅,我说:“妈,让我也试试吧。”妈妈看见我点点头,表示同意了。我高兴极了,因为我就要学包饺子了!妈妈拿起擀面杖给我做示范,只见妈妈左一下右一下,一个个又薄又圆饺子皮就成了,我一看,心想:原来这么简单。看我吧!我胸有成竹接过擀面杖,学着妈妈样子一手拿着面团一手推动擀面杖开始了,不料面却粘在擀面杖上,弄了好半天手上面板上都成面了,真烦人!妈妈看着我焦急样子笑着说:“要撒点面粉才能不粘,但也不能撒太多否则就不好包了。”妈妈又给我讲了许多要领,并耐心指导。我尽量按着妈妈说去做,可刚开始擀出来还是四不像,看着妈妈那么不厌其烦教我,我想:我绝不能气馁!经过反复操练,我越擀越熟练了。看着圆圆饺子皮在我擀面杖下快速飞舞,心里充满了成就感,我心里别提多高兴了!
擀好了面皮,该包饺子了。我兴致勃勃地拿起面皮加上馅照着大人样子包了起来,可饺子馅好像成心与我闹别扭似,一个劲儿往外跑。我站到妈妈身边想看看妈妈是怎样包,却看见妈妈把硬币放在馅里包进饺子里,感到好奇怪。就问妈妈是干什么,妈妈告诉我,谁要是吃到这个饺子,他就会在新一年里有好运。为了能吃到这个饺子,我迫切希望能把饺子赶快包好。我回到了自己位置上,耐心琢磨着,思索着。终于,“功夫不负有心人”,经过了一番努力学习,我终于学会了包饺子,我用手不经意擦了擦头上汗,却弄得一脸面粉,变成了一只小花猫。
饺子熟了!妈妈端上了热气腾腾饺子,我吃着自己劳动成果,心里美滋滋。虽然包饺子遇到了许多困难,但是我学会了包饺子,也值得。
这就是包饺子乐趣,我体会到了:只要我们坚持不懈,克服了所有困难后,我们才能成功。
【篇六:包饺子】
一天下午,妈妈说:“晚饭吃饺子。”我听了连声叫好。长这么大了,也不知吃了多少饺子,但从来没有包过饺子,我准备好好跟妈妈学学手艺,包出鲜嫩可口饺子。
说干就干,我和妈妈兴致勃勃地来到菜市场。菜市场菜琳琅满目,有青菜、土豆、番茄、韭菜、南瓜……看得我眼花缭乱。我和妈妈挑了块大猪肉,买来后拿到绞肉机上绞成肉末,又买了韭菜、豆腐、饺子皮……一切都买齐了,我俩匆忙回家。
首先,制作饺子馅。把韭菜和葱切碎,再剁得极细,连同捣碎豆腐,一起混入肉末里,放了适量盐、酱油、味精,然后搅拌均匀就做成了饺子馅。
一切准备就绪,接下来可以包饺子了。妈妈左手拿着饺子皮,右手蘸了一下水,沿着饺子皮边缘擦了半圈,然后右手持勺子,把饺子馅勺到饺子皮里,再用双手捏了几下,一个象模象样饺子就做成了。饺子形状十分好看,活像一轮弯月落入盘中,让人看了就十分想吃。我也学着妈妈样子,做了起来,可是我捣鼓了很长时间,也没做出个像样饺子,只做出了一个四不像怪物。妈妈忍不住哈哈大笑起来,说道:“你包这个,真可谓是饺子界里‘丑小鸭’。”我听了顿感无地自容,但毫不灰心,一本正经地说道:“可别小瞧,‘丑小鸭’也会变成‘白天鹅’!”我又拿起饺子皮,按照刚才步骤,更加全神贯注地做起来,一遍又一遍,渐渐地,我做“丑小鸭”慢慢地变成了“白天鹅”。妈妈看着我杰作,也不停地夸奖我:“有进步啦,加油!”
经过我坚持不懈努力,终于学会了包饺子。尝到了亲手包饺子,我内心无疑是美滋滋。通过这一次实践,更让我明白了一个道理,只要勤学肯干,“世上无难事,只要肯攀登”,“丑小鸭”也会变成“白天鹅”!
【篇七:包饺子】
生活中乐趣,学习中乐趣。不同年龄,不同性格人,如:孩子们乐趣是玩,年轻人、成年人就追求时尚或与别人与众不同某一个地方。乐趣也不相同,家庭和学校乐趣也不一样,我有一个乐趣就是包饺子。
过年时每一个孩子所期盼,期待,过年可以落压岁钱,可以吃好吃菜,这一年,我在姥姥家过年,我很开心、高兴。
大年初一那一天过年了,我起来很早,我起床很早,大概是5:00就起来了,外面炮声劈里啪啦响着,我姥爷、舅舅拿着一盘炮去大门口放了,我在堂屋捂着耳朵不敢出门,外面下着小雪,不一会儿家里来了客人,我之后就和我舅舅去给我姑姥拜年去了,回来了之后客人走了,只在这呆了3分钟就走了,走了之后炮放完了,姥姥就把下好饺子舀了出来一人一碗。
到了初二那一天,姥姥说:“今天有客人来,要包饺子,”我一听,就很快跑到姥姥跟前说:“是包饺子吗?”我想包可以吗?姥姥摇头没答应,可是我却没听姥姥话,正在舅舅和妗子在包时候我偷偷拿了一个皮,学着妗子样子用了双筷子把馅弄进皮中,哦!不好了,我怎末包不住,我想起来了,可能是馅太多了吧!我弄下了点馅,哎,可别说我包不住了,我在心里暗喜,不敢大声笑,否则被姥姥发现就大事不妙了。
我只包了两个,还是被姥姥发现了,我就不再包了,客人来了在我家吃饭,姥姥整了一桌丰盛菜,我看了之后,可以想象很好吃,好了,可以盛饺子了,我是自己盛,我舀了我包那两个饺子,太好吃了。
初六那一天妈妈来把我接走了,我回到了家,妈妈说:“包饺子吃吧!”我说,嗯。
我去超市买了馅,回到了家里,妈妈和好了面,妈妈擀面皮,不一会儿,一个又圆又薄面皮就浮现在我眼前。于是,我就上洗手间洗洗手,洗好了手之后我就包饺子了。我把包好饺子放在案板上,与妈妈包好相比较。呵,妈妈捏好饺子一个个挺着将军肚,活像个打了胜仗大将军;而我呢,还没上战场就趴下了。
我就说:“妈妈,妈妈,你教我呗”,妈妈走了过来,抚摸着我肩说:“孩子,天下无难事,只怕有心人嘛。来,我教你。”于是妈妈告诉我了,我包好了,等出锅了,我吃了我自己包饺子时是津津有味,觉得格外香。
每次过年时候包饺子,都是我最有趣时候。
【篇八:包饺子】
我老家在广东,每逢过年,家里都异常热闹,所有人都聚在一起吃团圆饭,一起放鞭炮,多快乐呀!在年夜饭中,我最喜欢吃就是饺子。
包饺子被认为是全民老少都适宜“运动”,每当要包饺子,我们都乐得直蹦。奶奶会从市场里买好包饺子皮,因为人多,吃当然也就多咯!有用不同材料作出皮,颜色也就不同,用青菜汁弄出来皮就是绿色;胡萝卜汁弄出皮就是红色;用木耳汁弄出皮则是黑色……种类繁多,好吃,也好看。
因为包饺子有许多不同包法,所以形状也不一样。有花型、扇形、小动物形状、荷包形等等,奶奶总会包出许许多多不同花样,我们当然觉得新奇,自然会认不出多吃几个饺子。
饺子里馅是非常重要,包上不同东西就有许多不同含义,比如:包上一粒大大红枣和松子儿,其意思就是早生贵子;包上一枚硬币,则是祝愿今年财源滚滚,大吉大利;包上一点儿白菜或者生菜,都希望在新一年里能够“百财”或者“生财”,还有许许多多意思,我了解也只有这么多了。当然,饺子馅最主要永远永远都是一荤+多素,荤可以采用猪肉,牛肉,羊肉等,只要你愿意,包什么都行。素就有很多很多,最常见就是韭菜、芹菜、葱、蘑菇等等,不过,我最喜欢吃乃是西红柿蘑菇饺子,两者配在一起,再包进可爱漂亮饺子里面,这简直太绝了!
虽然说皮和馅还有一切一切准备很重要,但是最最重要就是怎么才能把饺子煮熟呀!一般来说呢,我们都是用开水或者汤来煮饺子,通称水饺。然而,那饺子放到锅里去煎,去炸,那就是煎饺。然而呢,还有许多人喜欢把饺子拿来蒸,那就是蒸饺。如果说用鸡蛋皮包饺子呢,那就是蛋饺,不同做法味道肯定不同,所以能符合每一个人口味。我们也尝试过用别方法来煮饺子,但是效果都不佳,还是老办法好呀!
每当热腾腾饺子端上来时候,我们口水就都“飞流直下三千尺”了,再加上腊八泡好蒜和醋,那简直太美味了,真可谓“天下一绝”呀!所以每逢过年过节,我们都可以尽情地享受着那包起来乐趣,这总会让我回味无穷,快乐无比呀!
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