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写熏腊肉的作文

时间:2022-08-16 12:45:18 小学生作文 我要投稿
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关于写熏腊肉的作文

  关于熏腊肉的作文
  
  浙江省上虞市盖北镇中心小学 严青青
  
  指导老师 宋春渡
  
  熏腊肉是老家贵阳过年时的一种风俗。大年三十那天,家家户户都要宰杀一头大猪。除去招待客人,那些剩余的肉则会抹上特制的调料,先放上几天,再熏黑、熏香,这样做出来的腊肉不但风味特别,且能长久保存。
  
  来到浙江以后,我们从未自己动手制作过这道美味。今年腊八节那天,爸爸突然提出要熏腊肉,我举双手同意。于是,爸爸买了一大块猪肉,又买了一些香料,还向邻居要了一堆葡萄树枝。
  
  一切准备就绪后,爸爸先将猪肉放在火炉上烤,让皮肉稍稍发焦,然后再将预先调制好的香料、盐、酱油均匀地抹在猪肉上,放进坛子,密封起来。他告诉我,这样做是为了能让香气和味道浸到肉里。
  
  几天后,爸爸在一口旧铁锅里用葡萄枝生了一堆火,再将腌制好的猪肉从坛子里拿出来,挂在火上面熏。(小学生作文 fanwen.weiyujianbao.cn)火苗和浓烟将猪肉包裹得严严实实,我却被熏得一把鼻涕一把泪。
  
  过了一会儿,下面的细紫烧完了,我连忙往锅里加柴,大口大口往里面吹气。爸爸却拉住我说:“别吹!火太大会烧坏肉的,得慢慢熏。”
  
  “没有火苗,熄灭了怎么办呢?”我疑惑不解。
  
  爸爸笑呵呵地说道:“下边的细柴会慢慢燃烧,而且那样浓烟更多!”
  
  我恍然大悟,原来熏腊肉的火候还有这么多讲究,于是就耐心地在一旁等候。渐渐地,浓烟将肉熏得很黑了。爸爸笑着说,还得再熏上两天才人味呢!
  
  晚上,我洗脸前照照镜子,发现自己满脸乌黑,简直跟腊肉没什么两样,惹得全家人哈哈大笑起来。
  
  经过三天的熏烤,腊肉终于变得乌黑,还泛着油光。过年时,端上一盘葱花炒腊肉,给我带来了一股回老家过年的温馨!
  
  点评:我国的传统文化博大精深,源远流长,有些小朋友可能觉得无从谈起。你看,小作者善于从生活中发现习作材料,写了爸爸熏腊肉的经过,原来这么平常的事情中也包含着传统文化呢!小作者还善于观察,有条理地记叙了爸爸熏腊肉的细节:准备工作——腌肉——熏肉。在写的时候,这三步不是平均使用笔墨,重点写了“熏肉”的过程。这样写,就会给读者留下深刻的印象。特别值得一提的是小作者参与了“熏腊肉”的制作过程,写了自己的动作、心情等,如“没有火苗,熄灭了怎么办呢?”由此引出了熏腊肉讲究火候等内容,还写了自己出的洋相:“一把鼻涕一把泪”“满脸乌黑”。这些内容使习作生动活泼,充满了生活情趣。

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