制作包子的心得

制作包子的心得

制作包子的心得1

　　人生中会有很多第一次，第一次做的事情，我们不一定一定能够迎来成功，但是这也是一段很好的经历。

　　我第一次包包子是在一个假期里，那时候我一家人都待在一起。有一天，姐姐突发奇想的朝着大家说道她想来包包子。我一家人都没有人包过包子，不过姐姐的`这个提议不一会就迎来了我们所有人的赞同。

　　既然大家都想包包子了，于是首先就得要去准备包包子的所有材料了。这是我们第一次包包子，爸爸还特意去网上查了资料，去查了查包包子该要注意一些什么事情？以及在和料的时候有一个什么样的比列等等。当爸爸将这些资料总结出来了后，我们也都提着食材从外面回来了。

　　一家人就这样全都围在厨房里，一起捉摸着要如何做包子了。我们将现将面粉放在一个盆子里，然后又往里面放入泡打粉……我们将面团和好了之后，接着就是等了。不过我们又准备起了食材，毕竟包子也是有很多馅的。我一家人准备了青菜馅，准备了榨菜馅，也准备了肉馅。

　　一切都可以了之后，我们就开始第一次包包子了。圆圆的包子，又白又胖，一个又一个的包子被我们捏了出来。包完后，我们就开始蒸包子了。火很大，蒸笼里散发出来的热气也很多，不光我，我家里人也都期待着包子出笼。

　　又是一段时间过去了，我们几乎都能闻到包子的那种独特的味道。当妈妈拿出了一碗包子放到我们眼前的时候，我们有点失望，因为我们包出来的包子没有蓬松感。原本我看到这些小小的包子的时候，心里是失望的，但是当我吃下一口后，顿时被惊住了。没想到这个包子的外形虽然不好看，但是口感还是不错的。

　　第一次包包子，也算是有了一段不错的经历。

制作包子的心得2

　　学校将在周一举行包包子活动，这个消息让大家都很兴奋。周日下午，我一直呆在电脑前学习包包子的方法，眼睛又干又燥但还是一眨不眨盯着屏幕，把那些方法烂熟于心。不打没准备的仗，我相信我们一定能包出特别的包子！

　　来到一楼餐厅，大家都迫不及待地跑到大桌子旁，铺上桌布，摆上各自带来的各种食材，又去水龙头前洗干净手，便各显神通，看起来个个忙得不亦乐乎。

　　把镜头转向我们这一小组，庄柔佳带来的紫包菜馅，难得一见的紫色菜伴着肉末等配料光看着就让人口水直流。到我大展身手的`时候了，首先轻轻把包子平摊在左手心，为了不出错，我盯着皮子，脑子里先想方法，右手还在半空“翻来折去”，决定先做“三角饺”。舀了少许馅放入包子皮中间，然后把皮子平分三点往中间捏，凑到一起的边缘再捏合。我包得很仔细，每条边都捏得紧紧的，不让馅露出来，等煮的时候也就不会进水了。吴蝶目不转睛地看着我：“哇！好厉害啊。”我包好第一个，放在台布上，让组员照样子做。接着又开始琢磨第二种包法——“钱包饺”。我把已经包馅的包子皮对折捏紧，再从右边开始把边缘慢慢卷成麻花状，一个新包子又诞生了！

　　老师看到了我们的“设计作品”说：“哟，你们这组挺有创意的，来，让我拍下来。”咔嚓一闪光，留下了我们快乐的笑容。我们更有信心了，“只求创新，不求速度”是我们组的座右铭。一会儿，龚老师也来了，一眼的惊讶：“这些包子谁做的啊？”顺着组员们手指的方向，老师的眼光看向我，对我笑了笑。我顿时觉得好自豪，这可是赞许的目光哦。yes！我们组受到了认可，大家都格外兴奋。

　　看着包子装上餐车，我们又激动又担心，“皮会不会破？”“味道会怎么样？”一脸馋样的吴蝶凑近剩余的紫包菜馅端详了一会，两眼发光，问庄柔佳：“这个馅应该很好吃吧？”“对啊，很好吃。”可惜是生的，只能等待了。我踮着脚尖，伸长脖子，视线越过前面人的头顶，跟着餐车进了厨房。

　　“包子出来了，出来了！庄柔佳抢先一步，把满满当当的紫色包子端了过来，热气腾腾的，我们都感觉到暖暖的。洗完手开始吃喽，我随手拿起一个钱包饺，咬了一小口，紫包菜在里头睡得可香呢。我毫不吝啬地再咬下去，包子皮不是很硬，也不是很软，两个字形容：筋道！包子馅，不是很甜，也不是很咸，两个字：好香。组员们嘴里塞满了包子，满脸的幸福状，含糊不清的口齿说着同样的字眼：“好吃，太好吃了！

　　同学们的兴奋与和谐让整个活动精彩不断；大家亲手做出的各种花样包子伴随那沁人心脾的香味，不仅让我们饱餐一顿，更是暖人心田哦，将永远留在我的记忆中。

制作包子的心得3

　　我生在朔方，虽也流淌着缕缕江南血，但毕竟还是与朔方最亲。包子，许多人都不会陌生。那带着十八道皱痕，白内藏宝的东西，又有谁会陌生呢？

　　我不知道其他地方有没有，但我们这儿有两种包子。说是两种，倒不如说是有两种不同大小的包子。一种是家中妇女，例如妈妈，奶奶这种所谓贤妇包的大包子。吃不了半个，就吃不下去。只得看着包子，作着望包兴叹的感慨。另一种是集市上卖的雅致的小包子。说是包子，却和包子一般大小，最适合那娇羞的小姐吃了。

　　我们大多都是野孩子，没受过什么这礼那貌的教育。但也爱吃这小包子。现在想想，小包子也没什么特别之处。只是个头儿小，吃罢，总是有一种莫名的成就感。仔细思索，还真是傻啊！毕竟，小包子的价钱可不小！

　　每每在街上，看着伙伴一个个拿着小包子大嚼特吃，总是有说不出的惆怅。那时，我家还不是很富裕。爸妈也大都舍不得给买。也只是爷爷每逢集市时，给买上几个。也因此，觉得爷爷是最可爱的人了！

　　爷爷的腿脚儿总是不太灵便的。爸妈也非是那不孝子。也带爷爷去看过病。可每次都是说：“小毛病罢了！”无可奈何，爷爷也成了我们家的药罐子。各种药品，我们家几乎全都具备。不清楚的，还以为我家是开药店的`呢！

　　可别看爷爷腿脚儿不是很好，但每到集市，绝对要去逛一遭！也不知道爷爷是贪小包子，还是真心凑凑热闹。不过也因此，我和哥哥沾了点儿光，几乎每每都可以品尝这美味的小包子。

　　记得我们吃包子的时候，爷爷总是笑呵呵的。尤其是我给他递过包子的时候，布满皱纹的脸上更是绽开了花儿！我也曾问过。爷爷没说什么，也就敷衍似的道了句，“你长大就知道了。”我也没再追问，继续吃着自己手里的小包子。

　　随着时间的流逝，我也长大了不少，对小包子也不是那么喜欢。但每到集市，还是要买上几个，毕竟爷爷这时已经瘫痪在床。做孙女的，也得尽下孝心不是！

　　仔细想想，那段时间，爷爷的脾气反倒更好了些。我也不清楚，毕竟我也懂不了太多。只是后来问道妈妈，才知道这叫人知天命。说的有点儿玄乎，也不想仔细去追究。就此罢了。

　　买小包子的任务也就一直由我来承担。直到那一天，小姑看了爷爷，说了几句提及的话。待小姑走后，爷爷就再也没说过什么。只是脸上一直带着知足的笑容。

　　也就是那一天，我们家也没有了什么买小包子的任务。我也没有去买过小包子。因为在梦里，一直有个人再说，“爷爷带你去吃好东西哦！”

制作包子的心得4

　　“净水飘芙蓉，元宝落玉盘。餐餐世间味，最是此物鲜”。包子象征着团圆和美好，虽然包子只有在春节吃，但这次为了让我们更好地体验生活经验，老师为我们组织一次包包子活动，同学们开心极了。

　　下午，我们刚刚走近教室，一股浓郁的韭菜味便向我们袭来。怎么回事？走近屋内，发现教室中央多了一张桌子，上面摆满了碗筷、饺皮、韭菜等东西。

　　老师安排我们坐在那“变小”的桌子旁边，就开始教我们包包子了。当老师递给我一片白白的，圆润的面皮时，我伸出那干糙的手接过面皮时，才发现忘记洗手了。

　　我羞红了脸跑出门处，急忙跑到了水池前面，把手放在水龙头下，水“哗哗……”地流了下来，我把手打上肥皂细心地搓着，生怕一会儿包子里有一丝丝细菌。洗完了手，大步流星地朝教室走去。我一屁股坐到了座位上，然后仔细地注视着老师的动作。老师从塑料袋里拿了一摞饺面皮儿，我就从中精挑细选出了一张外卖相不错的包子皮，放在掌心。老师从装满水的碗里沾了点水，涂抹在包子皮周围，我就像蜻蜓点水似的用小拇指往水碗里一点，细心地将小拇指上的水一点儿不剩的涂在那光滑的包子皮上，它好似个乖娃娃一样的躺在我的手心上，老师用勺子弄了少许馅儿放在饺皮上，我也跟着做，但我弄的馅却很淘气，放一勺感觉多了，于是弄一点下去又少了，唉！真是个顽皮的'的小家伙。老师伸出右手，用大拇指和食指捏起饺皮，往上一拉，圆圆的饺皮变成了半月形，用手将两面轻轻按压，“铛铛铛铛……”一个包子就完美的诞生了，我大吃一惊，眼睛瞪得像铜铃般，嘴巴也情不自禁的张大，仿佛一嘴就可以塞十个包子。我艰难地回忆着老师的每一个动作，尽可能的将一个包子捏成了，就这样，一个包子界中的瑕疵品就诞生了！就这样，几个同学“叽叽喳喳”地包了起来，奇形怪状的包子一个又一个躺在了案板上……

　　开始下包子了，我抓起两个包子就从锅边放进去，尽管我已经够小心翼翼了，但还是会有水花溅出。其他同学也把各自包的包子放在水中。在沸腾的热水中，包子白白胖胖的，似乎银鱼一样在水中嬉戏。

　　包子下好了，我们每个同学都像饿虎扑食争先恐后地嚷嚷着要吃包子，老师无奈，只能按照顺序来分，刚拿到包子的同学回转身子，向没拿到的同学做了个鬼脸，而没拿到的只好以跺跺脚来发泄自己的情绪。同学们将适合自己口味的调料放入自己的碗内，坐到座位上后，开始的狼吞虎咽地吃起来了，可我偏要“明知山有虎，偏向虎山行”先不加调料，我尝了一口带馅的包子，嗯，不咸不淡，豆角的清新也正好中和了肥肉的油腻，可好似少了许味道，我又将醋倒了些许，尝了一口，心里想：刚才缺少的不就是这种味道吗？大家吃着自己包的包子，心里指不定有多开心呢！

　　包子，代表着美好，团圆。包包子的快乐，留在了同学们的心中！

制作包子的心得5

　　包子是我们日常生活中最常见的食物之一。早上我们可以当早点，下午肚子饿也可以用来充饥，但是亲手制作包子，我还真是第一次尝试！

　　在我心中，我的妈妈是一个心灵手巧的全能妈妈！无论是生活上，还是事业中，她都是最优秀的。看我的身材，就知道我的妈妈有一手非常好的厨艺，无论是日常食谱的家常菜，还是饭店中的一些美味佳肴全都难不住我能干的妈妈！

　　但是今天她碰到难题了，我那挑剔的爸爸，想吃妈妈亲手包的包子，这下可把妈妈难住的！她什么做会做，唯独不会做包子，但是做为一个好太太，她是不会让爸爸失望的。鼓足勇气，妈妈就拉上我去准备食材了！

　　我发现做包子其实还是一项很复杂的工作。想做鲜美可口的包子，食材必须要新鲜，肉最好选用肥瘦适中的五花肉，怎样才能用最快的`速度把肉切成碎丁呢？这也是需要技巧的。首先把肉先切成一片片薄片再切成条，最后再切成丁，这样就比较方便了，再稍微剁几下就差不多了。之后再把需要搭配的葱以及各种调味料全部放入盆中。要想做出汤包的口味，妈妈还分三次往馅料里面加了一碗水。

　　现在妈妈从保温箱里拿出已经发酵成功的面团，用力揉出面团里面的空气，搓成长条，再切成一块块短圆柱体。这个步骤最简单了，不一会儿就全部切好了。没想到，随之而来的擀面皮工序可不是什么容易的事。妈妈说：面皮儿要擀得又圆又薄，中间要厚、边缘要薄，这样包出的包子才能外形美观味道可口。妈妈边说边擀，眨眼功夫已经擀出了好几张，但是无论怎么小心，擀出的面皮是参差不齐，就像一块破抹布，最后只能放弃！

　　终于面皮全部擀好了，马上就要包了，但是我跟妈妈都是第一次包，感觉有点难，妈妈只好边看手机边教我四指托住面皮，左手捏住面皮边，一下一下地捏着，不一会儿，我人生中第一个包子就成形了，太激动了！终于可以上锅蒸煮了，20分钟后，香喷喷的包子就完美出炉了！奶奶，爸爸边吃边夸我们做的好吃！

　　太厉害了！我的妈妈又一次成功的完成了自己的”作品”！