酒店主管年终工作总结
总结是对过去一定时期的工作、学习或思想情况进行回顾、分析，并做出客观评价的书面材料，它可使零星的、肤浅的、表面的感性认知上升到全面的、系统的、本质的理性认识上来，不妨坐下来好好写写总结吧。总结怎么写才能发挥它的作用呢？下面是小编为大家整理的酒店主管年终工作总结，欢迎大家分享。
酒店主管年终工作总结1
一、前言
过了一个繁忙多彩的一年，各项工作均已胜利告终，作为酒店的一名主管，我在此次年终工作总结中，想要对过去一年的工作进行一个梳理和反思，同时规划一下新的一年的工作重点和目标，以此达到提高与改善工作效果的目的。
二、工作总结
1、团队管理：过去的一年里，我积极完成团队的管理工作，通过定期的团队会议，提高了团队成员间的沟通和协调，使得各项工作能够顺利进行。此外，我还通过举办各种团建活动，提升团队凝聚力，我相信团队的力量是无法估量的，只有当我们齐心协力时，才能克服所有的困难，实现预定的目标。
2、客户服务：我始终坚守“以客户为中心”的服务理念，不仅致力于提供优质的服务，满足客户的期待，甚至超越他们的预期。我还对客户的`反馈意见和建议予以高度重视，并及时采取措施进行改进和优化，以此提高酒店的客满度，实现持续的业务发展。
3、业务推进：我积极开拓酒店的新业务，比如扩大社交媒体影响力，开展线上线下互动活动，吸引更多的新客户。同时，我还通过系统性的客户分析，更好的了解客户需求，优化服务项目，提升品牌影响力。
4、财务管理：我严格遵守财务管理规定，合理制定预算，在控制成本的同时，也确保酒店的正常运营。我使酒店在保持良好运营状态的同时，保持出色的经济效益。
5、人力资源管理：我重视员工的培训和发展，不仅为员工提供了各种技能提升和职业发展的机会，还对优秀的员工进行奖励，提高员工工作的积极性和热情。
三、工作反思
这一年来，虽然我们取得了一些成绩，但是在工作中我也发现了一些不足。首先是对于酒店运营管理理论知识的掌握还不够深刻，对于一些实际问题，我们还没有找到合适的解决方法。其次是在酒店的营销推广方面，我们的策略还不够明确，没有达到预期的成效。最后就是在人力资源管理方面，虽然我们为员工提供了多样化的发展机会，但员工流失率依然较高，必须进一步提升员工满意度。
四、新的一年工作计划
面对新的一年，新的挑战和机遇也将随之而来。我的工作计划主要有以下几点：
（1）加强管理团队的学习和研究，使自己和团队在理论和实务两方面进一步增强；
（2）调整酒店的营销策略，通过广告推广、船酒联名活动等方法，进一步提升客户知晓度和满意度；
（3）建立完善的员工福利、奖励体系，保持优秀的员工，提升所有员工的工作效率和满意度。
五、结语
过去的一年中，我和我的团队努力工作，取得了显著的成绩。我相信，只有我们不断地学习和进步，才能在新的一年中取得更大的成功。在新的一年里，我将以更饱满的热情，更崭新的面貌，朝着我们预定的目标努力前进，希望通过我们的努力，能够使我们的酒店取得更大的成功。
酒店主管年终工作总结2
过去的一年，是不平凡的一年。从去年开始筹备到今年8月5日的试营业，酒店在集团领导的关心与正确领导下，我们紧紧围绕集团提出的工作思路和目标，坚持以开拓经营、提升企业服务质量为重点，狠抓经营管理。酒店董事长、总经理领导班子明确了我们酒店的发展愿景、发展目标、经营理念、及企业文化，以此为动力和我们的目标，带领各部门经理及主管、领班，团结酒店全体员工，上下一致，齐心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出了一定的贡献，取得了颇为可观的业绩。值此辞旧迎新之际，有必要回顾总结过去一年的工作、成绩、经验及不足，以利于扬长避短，奋发进取，在新一年里努力再创佳绩。
第一、科学决策，齐心协力，酒店年创三点业绩
（一）经营创收
XX年（8—12月）经营收入xxxx万元，其它业务收入xxxx万元，总收入达xxxx万元（其中：餐饮部为xxxx万元，房务部为xxxx万元，全年客房平均出租率为xx%，年均房价xxxx元。营业成本xxxx万元，毛利额xxx万元，综合毛利率为xx%，营业费用为xxx万元，营业税金为xx万元，管理费用为xx万元，财务费用为xxx万元，营业外支出xxx万元，利润总额亏损xx万元。
（二）管理制度创利
俗话说人管人气死人，制度管人人服人，规章制度是一切工作开展的基石。酒店自试营业以来，随着各项工作的深入和当地酒店业的特性，试营业时由管理公司制定的一些制度的不合理性和不适宜性显现出来，并制约一些工作的顺利开展。
各部门根据实际工作中的遇到的问题，逐步建立了与本部门工作相适宜的规章制度，落实到每一个工作岗位，并以每月的绩效考核为检查标准，且与个人的工资挂钩。
目前酒店各项制度规范，政令畅通，有章可循，有据可依，制度管人真正落到了实处。
（三）安全创稳定
酒店通过制定大型活动紧急预案等项安全预案，做到了日常的防火、防盗等六防，全年几乎未发生一件意外安全事故。在酒店总经理的关心指导下，经理级领导每天召开部门经理反馈会，通报情况提出要求。保安部安排干部员工加岗加时，勤于巡逻，严密防控。在相关部门的配合下，群防群控，确保了各项活动万无一失和酒店忙而不乱的安全稳定。
第二、品牌管理，酒店主抓八大工作
（一）以对外协调为主，建立良好社会关系
酒店自XX年8月15日试营业以来，一直处于半施工半运营的试营业期，酒店的消防未验收，致使营业执照及相关的手续未进行办理，也导致了各相关职能部门对我酒店进行了多次检查并下发处罚单，通过总经理办公室的对外协调、沟通，申请免除了市文化稽查大队、市卫生防疫站、市卫生局、派出所等部门的近10万元的罚款，避免了酒店的经济损失，并借此也与这些职能部门建立了良好的社会关系。
（二）以财务管理为目标，抓好每一项工作
1、会计基础工作方面
为了确保财务核算在单位的各项工作中发挥准确的指导作用，在遵守财务制度的前提下，认真履行财务工作要求，正确地发挥了会计工作的重要性。
2、会计管理方面
加强了酒店的资产管理、债权债务管理，加大了酒店各部的监督职能和货币资金管理。严格执行集团财务部下发的资产管理办法及内部资产调拨程序。认真设置整体资产账簿，对帐外资产设置备查登记；对酒店债权债务认真清理，每月及时收回各项应收款项；对酒店前台收银到日夜审、出纳、日常采购价格、客房成本控制等进行监督，严格控制；由会计人员监督，定期对出纳库存现金进行抽盘，并由日审定期对前台收银员库存现金进行抽盘，做到万无一失。
3、对内、对外协调方面
协助领导班子控制成本费用开支，编制费用预算，合理制定经营部门收入、成本、毛利率各项经营指标，及时准确地向各级领导提供所需要的经营数据资料，为领导决策提供了依据。及时了解税收及各项法规新动向，主动咨询税收疑难问题，为酒店为个人提供合理避税的依据。
（三）以效益为目标，抓好销售工作
市场营销部是负责对外处理公共关系和销售业务的职能部门，是酒店提高声誉，树立良好公众形象的一个重要窗口，它对总经理室进行经营决策，制订营销方案起到参谋和助手的作用，它对酒店疏通营销渠道、开拓市场、提高经济效益和社会效益起到重要促进作用。
1、稳固了部分固定消费客户和周边几大厅局建立了良好的关系。为了巩固老客户和发展新客户，在XX年10月召开1次大型客户答谢联络会，以加强与客户的感情交流，听取客户意见。
2、开拓创新，建立灵活的激励营销机制。开拓市场，争取客源今年营销部将配合酒店整体新的营销体制，营销代表实行工作志，每工作日必须完成拜访两户新客户，三户老客户，四个联络电话的二、三、四工作步骤，以月度营销任务完成情况及工作日记志综合考核营销代表。
3、自8月5日开业以来完成销售总额2583782.4万元，完成率110.7%。房券销售330套，会员卡销售18张。
4、投诉处理。本着宾客至上、服务第一和让客人完全满意的宗旨，试营业 5个月以来，销售部共接待并处理宾客投诉约65起，为酒店减少经济损失近万元，争取了较多的酒店回头客。
（四）以改革为动力，抓好餐饮工作
1、绩效挂钩。餐厅虽然是酒店的一个部门岗位，但在管理体制上率先进入市场轨道，绩效挂钩的改革举措已经正式推行，在一定的费用和毛利率标准下，一方面给餐厅厨房的管理者、服务员、厨师等人员以无形的压力，另一方面，却使大家变压力为动力，促进餐厅、厨房为多创效益而自觉主动地做好经营促销工作。
2、竞聘上岗。餐厅除了分配政策作了改革，用人、用工机制也较灵活。管理者能上能下，员工能进能出，依据工作表现竞聘上岗等等，这些皆利于酒店及部门岗位的政令畅通，令行禁止。但总体看来，餐厅将表现和能力较优秀的主管安排到负责岗位，将认真工作的员工提为领班，将不称职的主管、领班及员工予以劝退等，多多少少推动了餐厅各项工作的开展，为力争完成营收指标提供了管理机制等方面的保证。
3、从XX年8月至XX年11月，餐饮部共完成计划任务的86.35%，毛利率平均达到44.24%。
（五）以质量为前提，抓好客房工作
1、酒店自XX年8月6日开业以来人员始终缺编，客房服务人员边开荒，边做房，工作重，压力大，但大家齐心协力，在不降低客房打扫质量的前提下，共同完成了酒店下达的各项任务。
2、班组晨会。为保证酒店基本产品客房质量的优质和稳定，客房部根据酒店要求，设立了长包及散客班组的晨会制度，对当日的工作进行布置，对每个员工的仪容仪表不整进行规范，从而使全体员工在思想上能够保持一致，保证了各项工作能够落实到位。在班组的周例会中对上周工作进行总结，对下周的工作进行布置并形成文字，同时将酒店相关文件的内容纳入其中，充分体现了严、细、实的工作作风。
3、安全检查。除部门设立专职安全保卫分管负责人外，将安全知识培训变为一个系统在全年展开，体现不同层次、内容。从酒店相应的防范措施、突发事件的处理办法到各项电器的检查要求等等，从点滴入手。明确各区域的安全负责人，以文字形式上墙，强调谁主管、谁负责群策群力的工作原则。对于住店客人、会客人员、过往人员进行仔细观察、认真核对，做到无疏漏。
4、生产经营和各项任务指标完成情况。酒店刚开业，知名度较低，为了能扩大酒店的知名度，客房部降低了房价，并运用房劵等优惠政策招揽客人，做到旺季更旺，淡季不淡，超额完成了酒店制定的各项任务指标。为了控制成本，降低毛利率，我们将部分用品再回收、再利用，使我们的毛利率达到了96%以上。
（六）以四防为内容，抓好保卫工作
1、建立健全各种规章制度：
酒店在试营业期间，按照酒店的要求，10月份制定了本部门的运行手册，并在月底与各部门签定了消防安全责任书，致使酒店在经营过程中无安全事故发生。逢到节假日就制定值班表及紧急预案使安全保卫工作不松懈。
2、管理方面
日常工作中首先采取从我做起，以身作则。特别是在酒店施工期间，保卫部人员少任务重的情况下，积极配合各部工作，保证酒店内的'安全工作，为保证酒店顺利开业打下了良好的基础。
在日常工作中采取因人施教，分析人员的状况，采取不同的方式方法消除部门员工心里不安因素，培养协同作战的能力。不管是在应急突发性事件还是协助各部工作都达到了哪里需要那里去，统一行动，协同作战的目的。
3、消防工作
为了进一步认真落实《消防法》的规定，做到防患于未然，提高全员意识，教育酒店全体员工自上而下，从思想上重视，狠抓防火工作，在施工期间抓获盗窃3起罚款金额1600元，处理打架事件30起，抓获违规操作6起，罚款金额600元。消防安全培训150次，下发整改通知书12份都已整改。购买灭火器128具，灭火器箱子50个。接受职能部门检查3次，基本保证酒店消防设施到位，为12月份市消防局对酒店验收工作、经营工作打下了良好基础。
（七）以降耗、降损失为核心，抓好维护工作
从酒店筹备开始，工程部就一直配合施工单位对大厦的原有装饰。进行完整的拆除工作，一一登帐并运至大库，确保将拆除的损失降到最小。为节约资金，自行对酒店管理网络进行综合布线和施工，只此一项就为酒店节约资金近万元。并且，试营业期间，工程部工作人员有时经常干到凌晨六、七点钟，早晨还要照常上班，员工们无怨无悔为酒店的正常营业做出了重要贡献。
酒店开业后，工程部自己设计制作了两台巴西烧烤炉，酒店二级库房货架，负一层暖气的改造和拆除等，包括酒店一系列设施设备的安装调试，也都是由工程部来完成的，为酒店节约了大量的资金。
8月5日开业后，由于经营情况较好，各项能耗都较大，在这种情况下，经过工程所有员工的不懈努力，总共为酒店节约用水1202方，用电11525度，以实际行动为酒店的节约做出了重要贡献。
（八）以精干为原则，抓好人事、培训工作
自试营业以来在，在资源开发、生存竞争中人力资源部坚持以人为本的重要思想为指导，以人才治店，以人才求生存为目标，顺利完成XX年度人事工作。
经过5个月的运行，酒店的用人机制逐步建立起来，知人善用，帮助员工、提高员工、留住员工，为员工提供创造成才，发挥才能的机会，加大了对本酒店人员的培养和提拔力度。
自酒店质检部成立以来，作为酒店纪律督查的职能部门，基本上严格执行了酒店规章制度、员工守则。这几个月以来，依照规定除名了5名员工，劝退了16名员工，留店查看3名员工，其他警告及系列处罚共73人次，进一步营造了遵守酒店制度光荣、违反酒店制度不姑息的良好氛围。
加强了员工的培训工作，除了新员工的入职培训，还针对新上岗的员工进行一对一的培训，老员工以身做责，通过言传身教带动新员工。
第三、提升企业文化，增强员工凝聚力
企业文化建设一直是福兰德假日酒店一项重要工作，员工生日、每月的评先、员工每月的棋类比赛、趣味比赛都进行的有声有色。今年酒店的企业文化可以说是不断创新、不断进步的一年，把创建学习型企业作为新的着力点，组织建立了福兰德假日酒店的党支部与团支部；为学习酒店先进的管理理念，酒店总经理每天中午还组织各级员工，利用午休时间学习了《中层干部素质提升和培养》、《服务质量控制程序》等先进的管理经验，并和工作联系起来，组织部门领导编写了符合我们酒店特色的《福兰德假日酒店员工应知应会》、各部门的《运行手册》及现在各部门正在编写的《质量手册》。
第四、四星标准，客户反馈，酒店仍存三类问题需改善
（一）设施设备不尽完善
明年酒店就要申请四星级商务酒店，不管是客房内部的硬件设备，还是酒店内部的软件设施，都还不能达到要求，努力达到四星级酒店的各项标准要求是明年酒店的一项十分重要的工作。
（二）管理水准有待提升
1、表现在管理人员文化修养、专业知识、外语水平和管理能力等综合素质高低不一、参差不齐；
2、表现在酒店尚未制订一整套规范的系统的切实可行的管理模式；
3、表现在人治管理、随意管理等个体行为在一些管理者身上时有发生。
（三）服务质量尚需有优化
从多次检查和客人投诉中发现，酒店各部门各岗位员工的服务质量，横向比较有高有低，纵向比较有优有劣。白天与夜晚、平时与周末、领导在与不在，都难做到一样地优质服务。反复出现的问题是，有些部门或岗位的部分员工，仪容仪表不整洁，礼节礼貌不主动，接待服务不周到，处理应变不灵活。此外，清洁卫生不仔细，设备维修不及时等，也影响着酒店整体的服务质量。
XX年，是福兰德假日酒店试营业的第一年，是酒店发展的一年，是具有转折意义的一年，福兰德假日酒店要在社会各届中塑立良好的企业形象，保持客房出租率和餐饮上座率继续向良性方向发展。相信在新的一年中，在酒店董事长、总经理和酒店全体员工的共同努力下，开阔思路、开拓进取，xxxx酒店的各项工作一定能再创佳绩！
酒店主管年终工作总结3
在这主旋律是感恩和总结，序曲是回顾和展望的时间节点上，我以酒店主管的身份，经过一整年的潜心投入和精心经营，有幸站在这里与大家分享我的工作总结。这份总结是我对20xx年工作的回望，也是我对新一年工作的展望。
一年来，我所在的酒店，在领导的正确指导和同事们的共同努力下，取得了很大的进步和发展。而我作为酒店主管，也是以“以服务为中心，以客户为中心”的经营理念，励精图治，恪尽职守，在日常的工作中积极寻求业务拓展与提升，全力满足每一位客户的需求。
（1）我在对酒店的整体运营进行有效把控，定期统计和分析客房出租率、入住率等数据，根据这些数据做出合理有效的市场预测和制定相关策略，以保持酒店在激烈的市场竞争中的优势地位。同时，针对酒店的硬件设施进行持续优化和升级，不断提升酒店的形象和品质，以吸引更多的.新客户，并保持老客户的信赖和支持。
（2）我深知“员工是酒店的灵魂，是酒店成功的基石”。因此我在人力资源的管理上也投入了极大的热情和精力：建立完善的员工培训体系，通过不断提升员工的专业技能和服务素质，传播酒店文化，提升员工的归属感和使命感。同时，我也着力创建一个公平公正、充满活力的团队氛围，让员工在工作中能感受到被尊重和被认可，让他们在提供高品质服务的同时也能获得工作的乐趣和满足感。
过去的一年，虽然有成功的喜悦、也有失败的苦涩。但每一次的得与失，我都视为宝贵的经验，都会让我从中吸取教训，用于未来的工作和成长。因此，面对新的一年，我充满了信心和决心。我将坚持以人为本，注重产品创新，强化品牌建设，加强团队建设，切实提升酒店的核心竞争力，以期望在新的一年，我们的酒店能获得更好的发展和成绩。
总的来说，我作为酒店主管的过去一年，无论是管理能力的提升，还是个人素质的提高，都得益于酒店的发展和各位领导、同事的悉心指导和帮助。在这里，我要感谢酒店的一切，也要感谢我的团队，感谢领导，感谢每一位同事。让我们携手并肩，迎接新的挑战，共创酒店的新辉煌。
最后，我希望我的这份年终总结，能为大家带来一些启示和借鉴，也希望在新的一年里，我们能共同进步，共同成长，共同努力，为酒店的发展贡献更大的力量。
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