酒店个人实习总结多篇-酒店工作总结

酒店个人实习总结多篇-酒店工作总结

　　总结是把一定阶段内的有关情况分析研究，做出有指导性结论的书面材料，它在我们的学习、工作中起到呈上启下的作用，让我们好好写一份总结吧。那么如何把总结写出新花样呢？下面是小编收集整理的酒店个人实习总结多篇-酒店工作总结，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

酒店个人实习总结多篇-酒店工作总结1

　　通过这次实习，我对酒店的管理有了更深入的理解，并且对酒店行业有了自己独特的见解和认识。在酒店实习期间，不仅让我更加熟悉了酒店的业务操作程序，还让我学到了很多待人接物和与人交往方面的技巧。

　　1.1服务技能的提高

　　在这次实习中，我们接受了专业的服务技巧和服务规范的培训，深入了解了服务工作，并且通过实践不断提升了自己的服务能力。现在我们已经变得更加熟练，并且能够高效地完成各项服务工作。通过酒店的培训，我们对酒水和菜品有了更深入的了解，能够向客人详细介绍并推荐适合他们的菜品和饮品。随着服务技能的提高，我们的工作效率也得到了提升，减少了工作失误，并且能够为客人提供更周到、便捷的服务体验。

　　1.2从业潜力的提高

　　酒店培训和实习经验的积累，对我毕业以后就业增加了机会，从业潜力得到提高，在此过程中语言潜力，交际潜力，观察潜力，记忆潜力，应变潜力得到了提高。

　　（1）酒店业是一个以服务为主的行业，在服务过程中，驾驭自如的语言能力对于酒店员工与客人建立良好关系和留下深刻印象至关重要。语言不仅仅是交际和表达的工具，它本身还反映了酒店的企业文化和员工的精神状态等辅助信息。想要获得驾驭自如的语言潜力，就要做到语气的自然流畅和蔼可亲，保持语速匀速表达，在任何时候都要心平气和、礼貌有加。同时，要注意与客人交谈的对象，即客人的身份和心理状态，采用适当得体的语言。正所谓要做到“见人说人话，梦见鬼说鬼话”。另外，语言表达中一个非常重要的方面是要注意句子成分的搭配是否准确，避免词性的误用等。也就是说，在讲话时要有逻辑性，不能前言不搭后语、罗嗦不清、没有因果关系等。这很容易导致客人的误解，从而造成服务工作中的失误和客人的不满。此外，我们还要合理运用身体语言和手势。有时候，在服务过程中，过多的语言可能会让客人感到厌烦或者打扰到客人。因此，我们可以运用肢体语言、手势或眼神等来提供更满意的服务。

　　（2）交际潜力因为酒店是一个迎来送往的行业每一天要接待许多不同的客人，有老顾客有新顾客，如何使这些客源保留下来很大一部分是看酒店员工的交际潜力，虽说酒店有专门的营销部负责销售和拉拢客源，但作为一个餐厅的一员，尤其是主管和经理必须要有自己的固定客源，因此从此刻开始就要锻炼我们的交际潜力，为我们以后的工作做准备，第一印象对人际交往的建立和维持是十分重要的，给人记忆最深的常常是第一次接触所留下的印象。因此仪表。仪态的优美，真诚的微笑，无微不至的礼貌则是给客人留下完美第一印象的关键。真诚的对待每一位客人，客人第一次来到酒店式对酒店的所有一切都是陌生的，而人对陌生的事物往往都是包邮戒备心理的，这时候我们就要依靠真诚的心来与客人交往，获取客人的信任，向朋友一样为客人带给对客人有力的选取及服务，让客人感觉到你是为他着想的，他自然会对你产生信任，从而为成为你的客户进了一步，人际关系的建立还应当有始有终，持之以恒，每一个酒店员工都应当持之以恒地与客人建立良好的人际关系，不能因自己一时的失误和思考的不周而使客人感到怠慢，从而断送自己在其他时候以及其他员工与客人所建立的良好人际关系。

　　（3）提高观察力的实质在于善于思考客人的需求，将自己置身于客人的角度，能够及时地提供服务。我们要让客人感受到无处不在的关怀，同时让他们感到轻松自如，这样既体现了对客人空间的尊重，又展现了酒店员工的'贴心服务。员工应该善于观察客人的心理状态，因为客人的心理是非常微妙的。在观察客人的言行举止时，除了注意到口头表达之外，还要留意客人的行动、动作和姿态等无声的语言，以揣摩客人内心的细微变化。只有做到这些，我们的服务才能得到客人的赞赏。

　　（4）记忆潜力餐饮服务中涉及许多信息，例如菜品的制作方法、样式、味道和价格，酒水的年份、酒精度数、种类和价格，以及酒店的设施、信息和周边环境等。这些都要求服务员牢记在心，因此需要员工具备优秀的记忆能力，才能及时准确地为客人提供所需的服务。此外，如果能正确记住客人的喜好和品味，并为其提供高品质、细致入微的服务，客人会感到受到尊重和重视，从而体验到自身存在的价值与好处。这将有助于客人对酒店产生非常积极的印象。

　　（5）在酒店中能够遇见形形色色的人，当然也会遇到各色的突发事件和矛盾，这就需要有良好的应变潜力，当遇上突发事件，酒店员工应当做到：迅速了解矛盾产生的原因，客人的动机，并善意地加以疏导。用克制与礼貌的方式劝说客人心平气和地商量解决，这样的态度常常是使客人忿忿之情得以平息的“镇静剂”。尽快采取各种方法使矛盾迅速得到解决，使客人能得到较满意的答案。并尽量使事情的影响控制在最小的范围，在其他客人面前树立酒店坦诚。大度。友好的服务态度。

酒店个人实习总结多篇-酒店工作总结2

　　根据教学计划的安排，我被安排在聚龙湾天然温泉度假村进行为期6个月的酒店管理专业实习，时间为19年4月20日至19年10月20日。这段实习经历让我受益匪浅，我不仅深刻体会到工作的辛苦和社会的复杂性，也认识了许多新朋友并获得了丰富的经验。通过亲身实践，我更加意识到实践的重要性以及读书的必要性。

　　实习期间，我认真结合书本知识，按照学校的安排和计划，有条不紊地进行工作，并在酒店领导的指导下逐步展开。我努力学习，积极实践，掌握了酒店的基本营业程序，熟悉了酒点的日常操作规范，了解了部分粤菜的烹饪方法及饮食习俗，熟悉了广东人的日常餐桌礼仪规范，亲身体验到标准化服务和个性化服务的重要性，同时也对广东餐饮行业有了初步的'认识。这次实习给我带来了很多收获，使我深感触动，更加深刻地认识到学习与实习的紧密结合，二者不可分割，学习与实习同等重要，特别是实习的举足轻重。

　　在当今竞争激烈的社会，酒店服务行业面临着越来越大的挑战。人们对知识、常识和经验的需求越来越明显，而随着经济的发展，物质欲望也日益膨胀。这导致了人们人生观、金钱观、价值观和利益观的巨大变化，使得他们对精神追求和物质享受有了翻天覆地的变化。酒店行业作为一个刚刚起步并具有美好前景的行业，吸引了许多商人的目光。因此，现在的酒店行业可以说是百花齐放、百家争鸣、星罗棋布。

　　对于我们自身学习这个专业且未来计划从事该行业的人来说，我们也产生了莫大的动力和压力。同时，此举使我们能更加清晰地认识到从事这个行业的发展前景，并加深了我们对许多问题的理解。

酒店个人实习总结多篇-酒店工作总结3

　　透过这次实习，让我感触最深刻的是对于服务行业来说，知识重要，但实践更重要。进入职场以后，要做到的就是空杯心理，忘掉自己的学历，透过理论加实践来锻炼自己的潜力。一个企业不仅仅仅是只看你什么学历，企业最看重的是你的潜力。对于服务业，要做的第一件事情就是真诚待人，放低姿态，踏踏实实做好本职工作，在工作岗位上奋发向上，培养自己的实际操作潜力，潜力才是成长的资本，才是通向未来的道路。

　　实习的几个星期让我受益匪浅。我深刻体会到了工作的辛苦和社会的复杂性，也了解到了实践的重要性和读书的必要性。在实习期间，我会认真结合自己的书本知识，并按照酒店领导的指导逐步展开工作。我将专注于学习酒店服务流程和日常操作程序。这次实习让我深刻认识到学习和实习是密不可分的。实习的目的主要是将所学的专业知识应用于实际，并对其有必要的感性认识。通过将理论知识与实践经验相结合，我能够为将来的学习打下良好的基础，更好地理解和掌握专业基础和专业课程。同时，这次实习经验对我的就业也有帮助。在此，我要感谢酒店为我提供了一个良好的平台。

　　实习是一个人从青涩状态向成功迈进的第一个阶段，是通往实际工作的重要转折点，带着幸福感，我们开始了必经之路——实习。虽然实习可能会残酷，但我们能够在其中收获成功和期望。为了实现自己的预定目标，在岗位上，我们必须牢记自己的目标和理想，全力以赴，不怕辛苦，勇于付出，努力工作。只有这样，才能让别人看到我们的实力和能力，证明自己是一个强者，无论是在工作还是学习中都如此。

　　刚开始实习，我心情激动，总觉得自己终于可以摆脱那些枯燥的课本了。然而，当我走进酒店时，我意识到自己选错了地方，但已经来不及了。也许这就是每个实习生都要经历的内心挣扎吧。随后，酒店为我们做了一系列安排：用餐、填写职位申请表、领取工作卡、与同事交流、接受部门培训、开始上班等等。紧凑的日程让我们从学生转变为员工。和正式员工一样，我们需要打卡记录考勤，穿着职工制服。然而，与正式员工不同的是，我们还有一个身份，那就是学生。虽然实习是我们学业的延伸，也是不可或缺的一部分。但我们拥有的是青春的热情，对知识的渴望和对未来的向往。

　　三个月，这短暂的经历让我学到了一些我18年来从未学过的东西，展示了社会的力量。这段时间，我仿佛成熟了许多，懂得珍惜，学会了忍让和宽容，对生活有了更深的'理解，明白了艰辛，品尝了各种滋味。我不得不由衷地感激实习带给我的种种经验，感激父母抚养我成长成人。

　　实践，我们在学校所学的理论知识需要与实际结合，才能发挥其作用。如果只是纸上谈兵而没有应用，那么所学的理论知识就毫无意义。理论和实践应该相辅相成。通过这段时间的学习，我学到了一些在学校里无法学到的东西。因为环境和人际关系不同，我接触到了不同的事物，从中获得了不同的经验。尽管我之前学习的是中餐烹饪而不是酒店管理，但我的经理、领班和同事们都对我非常关心，他们总是耐心地教导我，指出我犯错或需要改进的地方，使我逐渐了解了酒店的工作流程，并迅速适应了工作环境。

　　在餐厅里，别人一眼就能认出我是一名正在读书的学生，询问原因时，他们总是说从我的脸上能看出来。或许只有那些没有经历社会的人才能理解这种遭遇吧！但我并不因为在他们面前缺乏经验而退缩，我相信我也能像他们一样做得很好。我的工作领域很广泛，上班时间也不固定，虽然有点辛苦，但热血而年轻的我并不感到累。我将这视为一种激励，通过生活的触碰与社会的接触，我对人生有了更深刻的感悟。

　　记得我们经理说过，学校是一个小社会，但我总觉得校园里总少不了那份纯真，那份真诚，尽管是中专生，学生终归还是持续着学生身份。而走进企业，接触各种各样的客人、同事、上司等等，关系很复杂，但是我得去应对我从未应对过得一切。记得在我校举行的招聘会上所反映出来的其中一个问题是，学生实际操作潜力与在学校理论学习有必须的差距。在这段实习期间，这一点我感受很深。在学校，理论学的很多，而其实多方面的，几乎是面面俱到;而在实际工作中，可能会遇到是书本上没学到的，有可能是书本上的知识一点都用不上的状况。但是总算是社会的一份子，要与社会交流，为社会做贡献。

　　转眼间，实习两个多月过去了，在这短短的两个月中。我认识到要明确自己的目标，务必要与同事之间友好相处，与客人之间有良好的沟通。同时，在实习期间能够灵活的把学到的理论知识运用到实践当中，在此，我感谢学校老师的谆谆教导，以及酒店领导的备至关怀。

　　通过这次实习，我不仅仅锻炼了自己的操作技能，同时也深刻地意识到了在社会上独立的重要性。我学会了勇于参与社会竞争，并且敢于面对来自社会的压力，这使得我能够快速成长。作为即将毕业的学生，我相信这次实习经历不仅对我的职业生涯有所帮助，而且对我的整个人生都具有重要的积累意义。

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