酒店上半年工作总结（精选11篇）
一段时间的工作在不知不觉间已经告一段落了，回顾过去这段时间的工作，收获颇丰，是时候仔细的写一份工作总结了。大家知道工作总结的格式吗？以下是小编整理的酒店上半年工作总结，仅供参考，希望能够帮助到大家。
酒店上半年工作总结 1
一、人事方面
对于酒店人员招骋，选用对里招骋和对外开放招聘的方式紧密结合。在其中，对外开放招骋根据四种渠道进行，一是运用酒店餐厅电子显示屏24小时翻转开播招聘职位，二是运用酒店餐厅以外喷绘写·真全年度招骋，三是运用互联网平台在京山各门户网上发布招聘职位，四是运用酒店员工目前的人脉资源进行推广招骋，多种渠道、全方位多角度为酒店贮备人力资源。
二、企业文化建设上
为了更好对外传播酒店餐厅，提高酒店知名度和美誉度，春节以后，有安排有计划的逐渐筹划酒店网站事项，大至全部界面的合理设计及内容策划，小到酒店详细资料的搜集整理，坚守在一步步中完成并执行。从而实现网站信息与员工天地栏具体内容实时同步，不但向全体员工展现了酒店文明建设，也为员工提供了一个夸奖好人事迹的信息发布平台，真真正正使员工在一种文化的在潜移默化中接纳共通的价值观。
与此同时，企业文化也是一种管理模式，在酒店内部创造和谐的企业文化，一方面，能够使用企业文化做为可视化工具，激起员工的积极性；在举行的迎“三八”职工卡垃ok比赛时，客户都积极主动积极的参加，展露自己的嗓音，不仅丰富了酒店餐厅全体员工的精神世界和业余活动，更为推动了职工的音乐素质。另一方面，提升员工的“软”自然环境，既能用融洽的“软”自然环境吸引住并影响职工。酒店餐厅于20xx年日—日组织开展了“踏春、健身运动、休闲娱乐”为主题出门春游活动，安排酒店餐厅全体人员分四批去别人去玩。在此次踏青春游活动过程中，使同事们全身心投入到到大自然的怀抱中，充实了职工的文化生活，提升了团队精神和企业凝聚力。
三、学习培训层面
学习培训是一种颇具远见的项目投资，又不像主厨作出一道菜一样能立刻造成经济效益，这需要持续不断地勤奋。行政人事在春节以后，下手强化对酒店员工培训学习幅度。由行政人事开展培训和各个部门企业内部培训结合的方式进行。新进员工摆脱之前传统培训形式，选用ppt解读的教学方法开展，课堂氛围活跃性，成效显著，职工体现优良。对于酒店餐厅已有的管理上的问题，行政人事针对性地收集培训课件，定期组织酒店餐厅高管人员参加每周五的《职业经理人管理实务》培训内容。经过培训，致力于全面提高全部从业者的业务能力、沟通技巧和管理者的管理能力。
四、档案保管层面
酒店各种各样档案文件全是酒店餐厅宝贵的资源和财富。伴随着酒店运营的高速发展，档案文件的数量和类型也越来越多了。行政部门部下详细资料统一分类，然后进行细分化，将这个完善的纸质档案资料分类别、分单位、分在职人员和不在职工作的人员各自入袋，实现一人一袋，有利于有纪录就可以查可找。与此同时，把各种规章制度，各部门的培训课件保证纸版与电子版同歩，保证材料永久性不丢失，永久性归档。除此之外，结合工作实际，健立完善了一些和工作密切相关规章制度，比如：各个部门节能减排管理制度、酒店餐厅会议管理制度、酒店餐厅紧急事件紧急预案这些。坚决做到将规章制度立足于工作中。
五、考勤系统层面
俗话说得好，没有规矩不成方圆。从酒店开始实行指纹打卡之后，各个部门从上到下，上升经理，放到底层服务生都认真落实和遵循考勤管理规章制度，并把企业集团下达的考勤管理制度与职工工资真真正正挂勾。进而实施了职工上下班时间考勤系统更加规范和系统化。对于考勤管理时的独特异常现象，如指纹打卡机出现异常时，由行政人事承担监管并抽样检查单位出勤情况，充分体现每个人严格遵守上班组织纪律。
六、绩效考评层面
科学有效的激励制度可以让职工充分发挥出来的潜力，想要留到酒店餐厅为酒店创造更大的使用价值。鼓励的方法有很多，可是薪资可以说是一种最主要的、容易使用的.方式。20xx年上半年行政人事从三个方面对职工推行绩效考评，一是由部门领导评选出的出色杰出职工，总共人，二是通过单位职工评选出的一季度优秀职工，总共人，三是由他们报名技能竞赛造成出来的优秀职工人，并且对优秀职工给予一定的薪酬补助或是物资供应奖赏。虽然薪资补贴等物资供应奖赏其实不是的方式，可是有一种让人觉得受关注、受公平公正工资待遇独特的魅力，将会成为职工将来岗位晋升的优先选择考评条件之一、鼓励实际效果就因此为之。
七、员工绩效管理层面
酒店餐厅是一个服务型的领域，职工人员流动性大。有一些职工自己就觉得自己在酒店里不知道能不能放长做久，有一些念头平常想说的是没机会表达出来。行政人事上半年度从两方面，提升员工的管理工作中。一是以行为层面管理方法，行政人事根据企业的实际情况，机构各个部门正式职工进行签署劳动合同书籍的签署典礼，切实保障用人单位和职工的合法权利，激励员工此后安安稳稳、脚踏实地的工作中。二是以在思想上管理方法，机构一批老员工座谈会和酒店住宿职工的交流会，进一步了解酒店员工的思想状况，构建酒店餐厅较好的企业文化与人性化服务，推动管理者和员工之间的交流，做到相互支持，提高团结一致的效果。坚决做到关怀员工、爱惜职工，不断加强员工的工作主动性、自觉性、创造力，提高企业的凝聚力和战斗力。
八、本人在工作上存有存在的不足
1、深层次职工，跟员工沟通的偏少。
2、人事工作事儿多范围广，有时候思考问题不足全面，处理事情不足细腻，机构能力不强。
3、人力资源管理贮备不足。
4、企业文化活动机构偏少，培训管理系统不足完善。
酒店上半年工作总结 2
一、加强自身学习，提高业务水平
虽然我的职务只是一名领班，但要做到优秀，自己的学识，能力等还有一定距离，所以总不敢掉以轻心，向书本，向领导，向同事学习，这样下来感觉自己半年来还是有了一定的进步，在管理能力，协调能力及处理问题等方面，有了进一步的提高，保证了楼层各项工作的正常运行。
二、日常管理工作
楼层领班对我来说并不是一个陌生的工作,但嘉海对我来说是一个全新的工作环境、作为一名楼层领班,自己扮演的角色是承上启下,协调左右的作用,我们每日面对的是繁杂琐碎的事务性工作。在新的工作环境中，各项工作几乎都是从零开头，尽快理顺工作关系，融入新的工作环境，是我的首要任务。努力协作主管做好楼层管理工作，本着实事求是原则，做到上情下达，下情上报。本酒店的会议接待任务比较重，上半年多次接待了海关的重要来宾，但由于客房服务人员因种种原因常常短缺，这就要求自我强化工作意识，留意加快工作节奏，提高工作效率，力求周全，正确避开疏漏和差错。
三、存在的问题
半年来，本人能专心地开展工作，但也存在一些问题和不足，主要表现在：第一。我毕竟到嘉海工作才半年多，许多工作我是边干边摸索，以致工作起来不能游刃有余，工作效率有待进一步提高。第二、有些工作还不够过细，如在查房上，设施设备及卫生检查上，不是十分到位。第三。自己的理论水平还不太高。
四、下半年的工作计划
1、加强学习，拓展知识面，借鉴同行业的优缺点，灵活运用自己的实际工作中，优化工作质量。
2、加强对设施设备的检查和维护保养，给客人在使用过程中以和谐、舒适之感。
3、乐观专心协作主管，搞好楼层的.日常管理工作。
4、针对一些新员工和操作不规范的服务员进行手把手的教，提高员工的业务水平。
5、加强节能的检查，平时多跟服务员讲节能的意识，努力做到二次进房检查。
6、对客房的日常卫生质量要严格把关，合理的安排好计划卫生。
在接下来的日子里，我要勤奋工作，努力改正不足之处，发扬优点，力争取得更大的工作成果，为酒店制造更高的价值。
酒店上半年工作总结 3
半年时间就像在铁路上疾驰的列车，前一秒仍在面前，但眨眼之间，也就只能远远地见到后尾了。虽然时间过的很快，但是它呼啸而来的遭遇却深刻留到了我们心里。这半年来也一样，做为xxx酒店一名职工主管，我在这段时间里来也一样获得了很多的经验和感受。
现如今，虽然半年时间的时间也快速就溜走了，可我心里却有太多事儿想一定要好好的纪录、梳理。因此，我在这里把这上半年度的本人工作情况总结如下所示：
一、个人状况
上半年度年以来，做为职工主管。在个人层面我一直在加强自身管理方法，也在不断的学习与了解中提升了很多。伴随着酒店餐厅全年度打算在这几个月推动，酒店餐厅在各方面已经有了明显的升高。但是对大家来讲更为有关的，就是关于职工们规定自然也就样子的上涨了很多。在这里半年来，作为主管，我当然是责无旁贷的最开始正式开始自我加强与学习。而且，根据以后的学习培训，大家全体人员都是在规范有序锻炼和管理方法含有了很多的发展。
自然，不仅在酒店学习培训外，我都常常运用自我空余时间去学各种各样基本知识，根据对工作上各种各样小细节学习与管理方法，不断地提升大家单位的业务能力。
二、管理工作
作为主管，除了自身工作，除开对自己的管理方法，对于其他员工的`管理也是很重要的。在这里半来，我谨遵部门负责人的指导，在员工要求和管理方面严格实行。不但增强了对员工的学习培训，更是对工作中出问题的职工进行严格的教育。
伴随着这半年的结束，在领导的支持和帮助下，大家已形成一个铁的纪律的优质团体。而且，经过培训的加强，大家在礼仪与工作方面都有了很大的进步，为酒店提高所带来的很大的作用。
三、自我自我反思
回望这半年的情形我作为一名主管，在这里半年来也有许多顾忌不周到的区域，虽然没有导致太大的影响，却也的确也不算是好事情。大家xxx酒店餐厅现如今已经全力发展过程中，为了能酒店发展，大家在个中还需要更加仔细，更加勤奋做好自身工作才可以！因此，在后半年工作中，我将继续努力的提高自己，并通过自己的努力为酒店发展趋势作出贡献！祝福xxx酒店餐厅在未来的道路上更为蒸好日上！
酒店上半年工作总结 4
时光飞逝，转眼间20xx年上半年即将过去。在这半年里，xx酒店管理部在公司的正确经营指导下，以“高效、创新、服务”的理念落实好部门管理工作，圆满完成了公司交给的各项任务，多次获得客人的好评。现将今年来的工作情况汇报如下：
一、加强业务培训，提高服务水平
酒店的每个员工就是酒店的窗口、形象。一个员工的工作态度和服务质量能真实反映出一个酒店的服务水准和管理水平。作为xx酒店，我们把员工的素质培养作为工作的重点。包括接待礼仪、推销技巧、接听电话语言技巧等。要想客户之所想，急客户之所急。通过培训，员工的业务知识和服务水平都有了明显的提高。
二、加强员工的销售意识和销售技巧
管理部负责的两楼层里，主要是客户的休闲活动区域。因此，根据市场情况，酒店推出了一系列的.促销方案。接待员根据客户的需要，为客户细心讲解客房、健身房、自助餐厅等优惠活动。这样，不仅锻炼了员工的销售技能，前台的散客也明显增加，入住率有所提高。其它休闲娱乐设施的使用率也有所增加。
三、狠抓卫生质量，为客户营造整洁、美观、舒适的环境
一个酒店的形象除了优质的服务，更体现在细微之处。我们只有把酒店的各个地方打扫干净，保持整洁、卫生，才能让客户住的放心、住的舒适。因此，我们在卫生管理方面更出台了相关的措施，把工作细化，从客房、大厅、餐厅、健身房、网吧抓起，不留一个死角、不留一个污迹，保证客人所到之处都干干净净。
四、工作中的不足和今后的打算
虽然今年酒店管理工作取得了不错的成绩，但我们也深刻体会到自身的不足之处，具体表现在：在服务方面还缺乏一定的灵活性和主动性；个别新员工工作还不够熟练；在销售、卫生等方面的工作还需进一步加强。今后，我管理部会团结一致，在xx酒店的正确带领下，围绕酒店的年度任务目标，以饱满的精神和昂扬的斗志去为每位客户提供质、效的服务。具体措施有以下几点：继续加强员工培训，从服务礼仪、接待技巧、销售技巧等方面进行强化，配合营业部门做好明年的销售任务。继续落实责任制，抓好卫生配套服务，以客户满意为宗旨，加强管理人员对现场的督导和质量检测，逐步完善各部门员工的服务方式方法，提升服务水准。综合协调，配合各部门更好地完成工作。管理部要把组织协调酒店各部门的工作抓好、抓落实。让它们充分发挥出应有的部门职能作用，这样，才能强化部门的协作能力，为客户提供优质、满意的服务。
我希望自己可以在工作上有所增益，发挥优势，规避劣势，在工作中学习更多的经验。更希望部门工作在现有基础上能得到更大的提升。我和我的部门会深入贯彻“宾客至上、服务第一”的宗旨，更好地做好管理工作，积极树立酒店的品牌形象。
酒店上半年工作总结 5
半年的工作就要结束了，这是一个很好的半年，在这半年里，我们酒店的工作和业绩都较去年同期增幅很大，所以在新的半年里，我们一定要努力创新，继续在上半年的基础上，加大努力，争创更好的业绩！
通过对酒店全年工作进行回顾总结，激励鞭策着全店上下增强自信，振奋精神，发扬成绩，整改问题。并将制订新一半年的管理目标、经营指标和工作计划，以指导xx年酒店及部门各项工作的全面开展和具体实施。
一、四星标准，客户反馈，酒店仍存三类问题
半年的工作，经过全店上下的共同努力，成绩是主要的。但不可忽略所存在的问题。这些问题，有些来自于客人投诉等反馈意见，有些是酒店质检或部门自查所发现的。用四星级酒店的标准来衡量，问题之明显、整改之必要已非常迫切地提上酒店领导班子的议事日程。
1.服务质量尚需有优化
从多次检查和客人投诉中发现，酒店各部门各岗位员工的服务质量，横向比较有高有低，纵向比较有优有劣。白天与夜晚、平时与周末、领导在与不在，都难做到一个样地优质服务。反复出现的问题是，有些部门或岗位的部分员工，仪容仪表不整洁，礼节礼貌不主动，接待服务不周到，处理应变不灵活。此外，清洁卫生不仔细，设备维修不及时等，也影响着酒店整体的服务质量。
2.设施设备不完善
3.管理水准有待提升
一表现在管理人员文化修养、专业知识、外语水平和管理能力等综合素质高低不一、参差不齐；
二表现在酒店尚未制订一整套规范的系统的切实可行的“管理模式”；
三表现在“人治”管理、随意管理个体行为在一些管理者身上时有发生。
二、科学决策，齐心协力，酒店年创四点业绩
酒店总经理班子根据中心的要求，年初制定了全年工作计划，提出了指导各项工作开展的'总体工作思路，一是努力实现“三创目标”，二是齐心蓄积“三方优势”等。总体思路决定着科学决策，指导着全年各项工作的开展。加之“三标一体”认证评审工作的促进，以及各项演出活动的实操，尤其下半年xx届xx会强劲东风的激励，酒店总经理班子带领各部门经理及主管、领班，团结全体员工，上下一致，齐心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出了一定的贡献，取得了颇为可观的业绩。
1.服务创优
酒店通过引进品牌管理，强化《员工待客基本行为准则》关于“仪表、微笑、问候”等内容的培训，加强管理人员的现场督导和质量检查，逐步完善前台待客部门及岗位的窗口形象，不断提高员工的优质服务水准。因而，今年x月份由市旅游局每年一次组织对星级饭店明查暗访的打分评比，我店仅扣2分，获得优质服务较高分值，在本地区同星级饭店中名列前茅。此外，在大型活动的接待服务中，我店销售、前厅、客房、物业、餐厅等部门或岗位，分别收到了来自活动组委的表扬信，信中皆赞扬道：“酒店员工热情周到的服务，给我们的日常生活提供了必要的后勤保障，使我们能够圆满地完成此次活动。”
2.安全创稳定
酒店通过制定“大型活动安保方案”等项安全预案，做到了日常的防火、防盗等“六防”，全年几乎未发生一件意外安全事故。在酒店总经理的关心指导下，店级领导每天召开部门经理反馈会，通报情况提出要求。保安部安排干部员工加岗加时，勤于巡逻，严密防控。在相关部门的配合下，群防群控，确保了各项活动万无一失和酒店忙而不乱的安全稳定。酒店保安部警卫班也因此而被评为先进班组。
3.经营创收
酒店通过调整销售人员、拓宽销售渠道、推出房提奖励、餐饮绩效挂钩等。相关经营措施，增加了营业收入。
4.管理创利
酒店通过狠抓管理，深挖潜力，节流节支，合理用工等，在人工成本、能源费用、物料消耗、采购库管等方面，倡导节约，从严控制。
三、与时俱进，提升发展，酒店突显改观
酒店总经理班子率先垂范，组织指导党员干部及全体员工结合酒店经营、管理、服务等实际情况，与时俱进，提升素质，转变观念。在市场竞争的浪潮中求生存，使整个酒店范围下半年度突显了可喜的改观。主要表现在干部员工精神状态积极向上。酒店总经理大会、小会反复强调，干部员工要有紧迫感，应具上进心，培养“精气神”。酒店的管理服务不是高科技，没有什么深奥的学问。关键是人的主观能动性，是人的精神状态，是对酒店的忠诚度和敬业精神，是对管理与服务内涵真谛的理解及其运用。
店级领导还通过组织对部门经理、主管、领班及员工的各项培训交流，启发引导大家拓宽视野，学习进取，团结协作。在完成酒店经营指标、管理目标和接待任务的过程中实现自身价值，并感受人生乐趣。因而，部门经理之间相互推诿和讥贬的现象少了，则代之以互通信息、互为补台、互相尊重；酒店每月两次夜间例行安检和每周一次质量检查请假、缺席的人少了，则代之以主动关心参加、检查仔细认真等。在一些大型活动中，在店级领导的榜样作用下，部门经理带领着主管、领班及其员工，加班加点，任劳任怨，工作延长虽很疲惫却始终保持振作的精神状态，为酒店的窗口形象增添了光彩。
酒店上半年工作总结 6
随着旅游业的蓬勃发展，酒店业作为旅游业的重要组成部分，也蒸蒸日上。而酒店的前台作为酒店服务中的重要一环，在这个过程中扮演着至关重要的角色。作为一名酒店前台工作人员，我在这里要对上半年的工作进行总结。
一、服务态度上的改进
服务态度是顾客对酒店第一印象的形成，因此，服务态度是酒店业至关重要的一环。在上半年的工作中，我对自己的服务态度进行了不断的改进。对于来宾的每一个细节，我都尽力用最好的服务态度去完成。从问候语到微笑，从问询到入住手续，我都能用温馨和友善的语言与笑容表达。
讲究服务态度不仅仅体现在表面的礼貌上，更在于内在细节的塑造。比如，每天坚持对酒店环境进行不同方面的检查，确保酒店的内部能保持定时、整齐、干净。尤其是客房检查，这是顾客入住前的.最后一道关卡，任何不周到的细节都可能对顾客产生负面影响。
二、专业知识的学习与应用
作为酒店前台工作人员，我们需要具备良好的专业知识储备，如酒店规章制度、入住手续、退房流程、安全替换等等。上半年，我将这些专业知识进行了系统性学习，并能够熟练地应用于工作之中。
同时，在工作之余，我还自主寻找并学习有关酒店前台的专业知识。例如，如何处理客户疑问与投诉，判断某个客人是否涉及到违法行为等。通过精心学习与应用，我能够熟练地使用所掌握的知识，保障酒店客户服务工作质量的提升。
三、团队合作中的贡献和收获
团队是一个酒店前台工作的核心。在上半年的工作过程中，我深刻感受到了团队合作的基础性与重要性。同时，我坚定地认为，个人与团队之间应该是互相促进共同发展的关系。
在工作中，我积极参与团队协作，通过有效的沟通和配合，为顾客提供了快捷优质的服务。我在工作中从团队中获得了不少收获，与团队成员一起成长，让我更好地融入酒店前台工作中。
四、总结与思考
上半年的酒店前台工作总结和思考，是对于自己工作生活质量不断提升的一次评估。总结了上半年的工作得失，确定了能够加强的地方，并确定了下半年工作的思路和方向。
总结成果的分析：上半年酒店前台工作需要更多的专业知识储备，以及更好的服务态度。团队精神的提升，也是工作中的一件重要事，是可以为顾客提供优质、更贴心的服务的基础。
回过头看看自己的上半年工作，以及改进与提高。总结这件事情是有着深远实际且不断发生的，只要你肯定性未来和自己，总结其实就意味着您可以按照自己的小心机制作出可行的决策，制定出下半年工作的目标并付诸行动。通过冷静倾听和沟通，不断推进自己的工作进程，最终为顾客提供更好的服务。
总而言之，上半年的工作总结是展望下半年工作的伟大基础。不仅能够反思自己落伍的地方，对未来的工作积极作出调整，并且还是为酒店提供优质服务的绝佳机会。
酒店上半年工作总结 7
20xx上半年，在部门领导的正确领导下，同事们的支持帮助下，宾馆、食堂全体员工本着一切为广大员工和宾客服务的宗旨，坚持以提升后勤服务质量为重点，提高广大员工满意度为目标，以热情、积极的工作态度较好的完成了公司交给的各项工作任务，共同提高了宾馆、食堂的服务质量和管理水平。为了总结经验，克服不足，现将工作总结汇报如下：
一、加强基础管理，提升服务质量，确保各项工作有效运转
1、通过会议形式实现宾馆、食堂管理上的及时性、针对性、公开性；通过每天早会，有序安排工作，分析研讨工作中存在的问题，及时传达公司的方针政策，提高工作效率，有效加强员工间的沟通交流；通过每周班组例会，做到工作目标清晰、责任明确，使各项工作有计划、有落实的开展，强化各岗位间的工作衔接、协作，有效提高员工的主人翁意识、集体意识，增强班组的凝聚力；
2、制定各岗位周计划卫生，分解各岗位卫生区域，提高卫生清洁质量及效率，并且通过每周一次大扫除，有效巩固卫生清洁质量，每周针对性的组织各岗位人员对环境卫生进行互查，编制检查通报，对存在的问题进行及时督促整改；同时，每周对个人区域设备的完好率进行检查，对存在问题的设备及时联系维修，制定设施设备维护保养台帐，定期对设施设备进行维护保养，确保宾馆、食堂设施设备始终处于良好状态；
3、根据公司发展要求，9月底制定了宾馆、食堂6s推行工作计划，并于10月中旬完成宾馆、食堂6s推行，通过6s活动，有效优化了宾馆、食堂的工作环境，提升了员工的素质，提高了工作效率，塑造了良好的后勤服务团队形象，有效的提升了宾馆、食堂的基础管理。
二、增强服务意识，征集广大员工意见
及时将宾馆、食堂管理工作及经营情况反馈于广大员工，接受广大员工的监督，并通过生活委员将广大员工的意见收集，通过研讨、落实、跟踪验证的'闭环管理逐步实施广大员工的宝贵意见，有效整改宾馆、食堂管理中存在的问题；依每月的后勤服务回访为契机，及时了解后勤服务承诺的履行情况和广大员工的服务需求，不断完善宾馆、食堂的菜肴质量，为每周制定菜谱提供依据，而且不断创新菜品，不仅满足广大员工的就餐口味。
三、完善物资采购验收流程，有效控制成本，确保饮食安全
1、通过组织生活委员和财务人员对蔬菜、肉类及鲜活类原材料进行市场询价、定价的方式，有效掌控食品原材料的市场行情；同时，以降耗为核心、拓宽采购渠道为目的，先后于今年x月份对调味品、大米、烟酒等较大宗的食品原材料重新组织生活委员和财务人员进行了市场调查，选择质优价廉的供应商与之签订采购合同，另增加了大米和蔬菜供应商，形成竞争，保障食品原材料采购的及时性和采购质量，有效的控制了食品原材料的采购成本；
2、采购物品无论大小都做到了手续齐全、程序清晰，采购执行采购员申报、主管审核、部门领导批准的程序，采购以从紧控制、够用为度的原则；食品验收严格执行财务人员、厨师、采购员共同现场验收确认，财务人员、采购员负责对数量进行验收，厨师负责对质量进行验收，严格按照《员工食堂物资供应管理暂行规定》的验收标准进行验收，确保各类食品的质量和广大员工的饮食安全。
四、完善硬件配置，提高后勤服务档次
经过前期紧张、有序的准备，3月28日新食堂搬迁投入使用，根据公司要求，结合食堂实际，组织生活委员对新食堂厨具等进行了询价、采购，有效改善了食堂硬件设施；同时，x月份对宾馆大厅沙发和会议室椅子皮革进行了翻新及包厢餐具等配置，从硬件上改善了宾馆整体档次，提升了公司对外形象，提高了后勤服务质量。
五、制定包厢标准菜谱，提高接待质量
为使包厢用餐接待标准化，提高接待质量，x月份组织厨师进行研讨，制定了包厢标准菜谱，规定了操作程序，明确了装盘形式、指明了菜肴的质量标准，有效的提高了宾馆包厢用餐接待质量。
六、加强班组人员管理，克服人员不足，完成公司各项接待工作
宾馆、食堂人员的流动较大，在人员不足及新进人员岗位技能较差的情况下，及时有效的对班组人员的岗位进行调整，合理分配工作任务，较好的完成了公司交给的各类大型接待活动及窑系统检修期间的后勤保障服务工作
以上是我个人20xx上半年工作总结，俗话说：“点点滴滴，造就不凡”，在以后的工作中，我将继续发扬优点，改正不足，不断积累经验，与宾馆、食堂全体员工团结一致、开拓进取，为公司的发展做出最大的贡献。
酒店上半年工作总结 8
自学校毕业以来便在xx酒店担当前台工作，前台是酒店的窗口，是酒店给客人的印象。要的形象，面带微笑、精神饱满，用最漂亮的一面去迎接客人，让每位客人走进酒店都会体验到的真诚和热忱。以下是我个人上半年工作总结。
一、关注来宾喜好
当客人走进酒店时，要问好，称呼客人时，是熟客就要无误地说出客人的姓名和职务，点特别，来宾会为此感受到的受到了敬重和。还要收集客人的生活习惯、个人喜好等信息，并尽努力客人，让来宾的每次住店，都能感受到意外的惊喜。
二、共性化的'服务
在客人办理手续时，可多客人，多询问客人，是外地客人，可以向多讲解当地的风土人情，为介绍车站、商场、景点的位置，询问客人疲惫，地办好手续，客人退房时，客房查房需要等待几分钟，这时不要让客人站着，请客人坐下稍等，询问客人住得怎样或是对酒店有看法，不要让客人觉得冷落了他。沟通能使客人多一份温馨，也能消退来宾在酒店里所遇到的种种不快。
三、微笑服务
在与客人沟程中，要讲究礼节礼貌，与客人交谈时，低头和老直盯着客人不礼貌的，应与客人有间隔地沟通目光。要多倾听客人的看法，不打断客人讲话，倾听中要点头示意，以示对客人的敬重。面对客人要微笑，当客人对批判时，要笑容，客人火气再大，的笑容也会给客人“灭火”，问题也就会迎刃而解。
多用礼貌用语，对待来宾要来时有迎声，走时有送声，麻烦客人时要有致歉声。与客人对话说明问题时，不要与客人争论，就算是客人错了，也要有的急躁向他解释。只要保持微笑，就会收到意想不到的效果。只有注意细节，从小事做起，从点滴做起，才会使自己的工作更为精彩。
不同的服务，解决各样的问题。有时前台工作真的很累，我却感觉很充实，很欢乐。我庆幸能走上前台岗位，也为自己的工作感到无比傲慢，我真挚喜爱我的岗位，在以后的工作中，我会努力制造属于自己的辉煌！
酒店上半年工作总结 9
上半年转瞬即过。在领导的支持和同事们的关心下，我也较好的完成了自己的本职工作。很感谢当时酒店领导给我这个成长的平台，让我可以在工作中不断成长，不断学习，提升了自身的素养，现将半年的工作总结如下：
一、日常工作方面
1、把事情细节化、条理化、规范化
前台的工作比较琐碎，收发传真、邮件、报纸，维护办公设备、送水、接待不同的来访人员等。刚接触工作时，有时候事情赶到一块就会有些应付不过来，显得手忙脚乱。虽然完成了工作，但是在工作过程中有些细节就没能留意到，做事情也显得没有条理。效率也就低了下来。
经过不断的摸索和总结，我意识到要想优质的完成这些工作，首先要把工作从全局统筹好，再从细节入手，保持良好的工作状态，提高效率。只永不懈怠的提高自己，才能胜任看似简洁的行政工作。现在，已能较好的统筹支配工作，并努力把工作细节处理得当。争取给大家最到位的支持和服务，不断提高自己的业务水平，按职业化的标准时刻要求自己。同时，规范化方面还需要加强，我也会在今后的工作中更加留意这一点。
2、保持较好的工作状态
人低为王，地低为海。行政本身是一个服务性和支持性的工作，尤其是前台接待。当有客户到访或是酒店有大型会议时，前台就会负责一些茶水预备和服务工作，要了解到每个人的需求，适时地为大家服务。在接待其他人员，如送报、送水、来访人员的司机，也要服务周到，体现出酒店的良好的形象。
只有保持良好的工作状态，才能提升服务质量。在工作过程中，我要求自己避开消极心情，谨记工作职责，时刻把自己的位置放到一个合适的高度，本着为人服务提升自己的态度投入到工作中。这也是一个行政人员必备的.素养。
3、学会沟通和团队协作
沟通，是一个人生存在这个社会中必不行少的一种力量。前台工作需要对内、对外和各部门以及社会上许多人士打交道。沟通、以及良好有效的沟通显得尤为重要。在这半年的工作中，各项沟通基本畅通，但本身也存在着不少问题。当一件事情发生时，许多状况下我在
沟通时缺少乐观性和主动性。总是花费时间在去想这件事上，而不是准时的去了解、沟通，在处理事情时略显被动。因此，也铺张了一些时间，降低了工作效率。这是很不专业的一面。遇事乐观主动，在第一时间去解决问题。不仅可以把工作更好的完成，也能促使自己养成做事不躲避、勇于向前、负责究竟的品质。在今后的工作中，我会以这种标准去要求自己，争取把工作完成的更精彩。
酒店是一个整体，每个员工都是组成这个整体的一部分。无论我们身在哪个岗位，开展什么样的工作，始终都离不开同事之间的协作。这就要求我们要有团队协作精神。在良好沟通的基础上，和同事乐观协作，团结协作，才能把工作做好。这点在工作中也深有感受。我也将一如既往的仔细协作、乐观协作，同时严格要求自己，把各项工作都做好。
二、加强自身技能和素养方面
走出学校，初入职场，在力量和阅历方面都很不足。经过这半年的学习和积累，已能保证本岗位各项工作正常运行，但是还欠缺许多。我也在工作中找寻不足，抓紧学习，培育自己的各项力量。
目前，我通过xx学习了相关专业学问，包括了前台的职业素养与力量提升、档案管理、行政统筹管理等相关内容。财务会计方面的学问也很欠缺，也正在学习这方面的学问。通过这些学习，使自己的技能有了肯定程度的提高，也更盼望能在以后的工作中有机会参与相关的培训，更大程度上提高工作技能。
在平常的工作中，看到同事的一些好的工作方法我也会悉心学习，真实感受到身边的每位领导和同事都是身上集着不同优点的老师，每个人身上都有我值得学习的地方。工作技能有时候也不光光是自己从书本上学习出来或做出来的，有时候也需要吸取别人身上的精华。
三、工作成果与存在的问题
1、工作成果
办公设备、大桶水等各项台账建立完备；餐饮、酒店、订票等各项服务基本完善；每日巡检、各项检修维护顺当进行；各类账目报销流程规范；其他服务、跟进工作有序进行。
2、存在的问题
（1）工作不够精细化：前台工作贵在精细，但有许多地方我还没有做到这一点。在服务支持上，会议室、茶水间、前台大厅，二楼办公大厅的卫生保持上做的很不到位，没能够准时的发觉问题，更谈不上准时解决。款待用的杯子和一些服务方向指示也存在问题，没有给大家供应便利的服务。
（2）执行力不够：当接到领导指示，完成某项工作时，往往在执行上会有卡壳。这跟自己对任务和指示的熟悉、和自身对问题变通、行动都有关系。
（3）工作效率低下：由于自身学问结构和工作技能的缘由，在一些工作中效率跟不上去。如一些文件的整理上，就由于办公软件学问和技巧的欠缺而不能够保质保量的完成。还有其他一些专业性较强的工作也是如此。
以上的问题必会在下半年的工作中加以解决。
半年的工作中，着实学到了许多，特别感谢领导对我的包涵和支持，让我得以有这样的机会工作学习，不断成长，再接下来的工作中，我定会再接再厉，争取做得更精彩。
酒店上半年工作总结 10
今年上半年，各酒店的工作情况表现出人员不足和人员流动性大等诸多困难，但是全体员工克服了这些挑战，并经受住了各种接待考验。他们不断成熟，也取得了令人欣慰的成绩。在经营方式方面，初步实现了向专业经营的转变，在管理机制方面，成功地从"人管人"向"制度管人"转变。同时，在经营效益方面，也取得了由规模效益向利润效益的转变。
在六个多月的时间里共接待客人xx人次，创营业收入xx万元，实现净利润xx万元。
为此各酒店做出了大量的工作，现总结如下：
一、认真作好各项工作，切实保障酒店的正常营业
完成了招聘工作，这是酒店正常运营的前提。我们招到了高素质的人员，并及时到位，这对于酒店能否正常营业来说至关重要，也是酒店未来顺利发展的保障。
为此，我们认真作了以下工作：
1、充分利用广告宣传，尽可能让更多的人知道华都酒店的招聘事宜;
2、成立人事部，认真了解应聘人员的基本情况，按照酒店要求严格把关;
3、对新近招聘的人员进行了培训，此举的主要目的就是为了强化员工的整体观念和组织纪律性，经过培训取得了较为明显的效果。
新聘人员初步掌握了规定岗位的业务知识，增强了工作能力。
此次招聘培训共吸引了众多优秀人才加入酒店团队，全程共招聘培训各类员工余人。这为酒店的开业提供了稳定、专业和多元化的人才支持，为未来发展奠定了坚实的基础。
二、制订各项规章制度，逐步健全内部管理
规章制度是加强酒店管理的重要保证。为此，酒店非常重视这项工作，及时制定了各部门的岗位职责、工作服务流程等一系列规章制度。
开业之初由于酒店专业素质管理人员缺乏，个别部门的规章制度不很切合实际，有工作漏洞，还有的部门规章制度一直不健全，酒店就在工作运行中结合实际情况，不断的进行调整，并借鉴同行经验，取长补短，弥补漏洞，使酒店的规章制度不断得以健全和完善。
酒店财务部门最先制定出了一套切实可行的财务制度，健全并完善了酒店财务部门各岗位人员的岗位工作职责，使整个酒店的财务、供应、保管、领用等各项工作开展的有条不紊、井然有序。
他们还根据酒店 会计 核算的实际需要，经过不断的讨论、修改和反复的实际应用，建立了一套完整的适合本酒店财务核算和管理需要的电算化财务记帐系统。
为了便于酒店的每一位员工都能详细了解酒店的规章制度，酒店又把编制的《酒店员工手册》，发放到每一位入店员工的手中，使其能够照章办事，时刻用规章制度来约束自己的行为，明确自己所拥有的权利和义务。
为了使酒店的的管理水平更上一个新的台阶，在3、6月份酒店还特意高薪聘请了专业的管理人员，对酒店进行了全面的改革，加强了早例会制度、质量检查考核办法、经理考勤签到制度、部门工作日志等一系列新的规章制度，这些制度的制定加强了对各级人员的管理，起到了“以制度管人”的良好效果。
使酒店全体员工的精神面貌、举止言行、环境 卫生 等很多方面都提高了一个层次。
目前，酒店已制定下发了各类职责、规定、办法、流程等规章制度余个，对每一个人的岗、责、目标都提出了明确的标准，对超越和违反的都做出了相应的处罚规定。做到了对每项工作、每个工作环节都有章可循，有规可依。
三、加强人员的素质培训，努力提高服务质量
培训是提高员工素质的有效手段，是提高服务质量的基础性工作。
酒店刚成立时，首批进入的工作人员绝大部分没有从事酒店工作的经验，高层次的管理人员就更加缺乏，加之酒店又是一个人员流动性较强的行业，尤其是餐饮服务员，素质高的人才难以找到，素质低的人员又难以满足酒店上层次的需要，在实践中酒店领导意识到，加强人员的培养与 教育 是酒店提高服务质量关键，也是促进酒店生存与发展的根本。
为此，公司今年四月份就对各店管理层进行规范化的培训和系统的'理论授课。
平时工作中各部门也根据各自工作特点经常组织内部培训、考核和技术比武，例如：普通话培训、微笑服务培训、餐饮业务培训等。
为了帮助新进员工快速熟悉公司的工作业务，我们注重新老员工之间的传帮带，并实行“一对一”的培训模式。这种方式已经被证明对于新员工掌握业务非常有效。
酒店还采取走出去请进来的办法，派酒店管理人员赴xx学习，邀请专业管理人员来酒店进行指导培训，这些措施不仅极大地调动了员工的工作积极性，而且进一步全面提高了酒店的管理水平和服务质量。
为了提高其市场竞争力，该酒店非常注重服务质量，并成立了一支质检团队来监督和检查服务质量。该团队根据酒店实际情况，制定了卫生和服务标准，并将这些标准传达给各部门。团队通过督促检查，发现问题并及时通知各部门进行改进。这样可以确保该酒店的服务质量得到持续提高，为顾客的满意度提供了坚实保障。
平时酒店注意经常给员工引进新的服务理念，提倡个性化、亲情化服务。
为了提高酒店的服务质量，我们决定开展一系列活动。首先，我们将加强员工培训，确保每位员工都能够提供优质的服务。其次，我们将在每张餐桌上放置“意见卡”，鼓励客人对酒店的服务质量和菜品质量提出宝贵意见。我们将认真听取每位顾客的反馈，并加以改进。此外，我们还将开展月度优秀服务员、季度优秀服务员、年度优秀服务员评比活动，以表彰那些为客人提供优质服务的员工。这些活动不仅能够在员工中树立“质量第一”的思想，也能够激励员工的工作热情。我们相信，在这些努力下，我们的酒店服务质量和菜品质量会得到长足的提升。
20xx年各酒店共评出季度优秀服务员、月度优秀服务员和工作先进者人。
在员工中弘扬了努力学习、钻研业务、规范服务的良好风气。
四、加大宣传和营销力度，积极寻找培养客源，努力提高服务意识，全面树立酒店的良好形象
提高酒店的知名度和培植自己的固定客源，是一个酒店生存和发展的基本前提。公司由于缺乏经验，没有注重自身宣传，致使老客源一直处于低落期，收入很不理想，很快公司就意识到这一点，根据需要及时成立了营销部，加大自身的宣传力度。积极寻找客源，做市场调查。
为了吸引更多的客户，酒店需要注意宣传自己的优势。可以通过建立网站、制作广告标牌、印发介绍菜肴的小册子等一系列促销措施来进行宣传。此外，每个月都会开展全员销售活动，并制定全员销售奖励方案，让员工们都关注和参与到销售中来。这样一来，酒店的销售业绩也就得到了有效地提升。
五、认真做好财务核算，努力增效节支
财务工作是酒店经营中的一项非常重要的工作，为此，财务部门注意认真做好财务分析和核算。
保证酒店所有数据和财务资料的准确、真实、及时、完整和可靠，以便酒店领导随时了解经营状况，并保障酒店正常运营。减少成本可以增加利润，因此节约支出同样重要。尽管增加收入至关重要，但控制成本也是必不可少的。
酒店号召全体员工都要把自己当作开来的主人，树立以店为家的思想，让大家从节约一滴水、一度电开始，除了客人使用以外，做到人走灯灭，水管用完及时关掉，平时注意维护各种设施设备，发现问题及时报修，不因为无人管理而造成酒店的能源浪费。
物品采购人员牢固地树立主人翁精神，采取横向比较货比三家的办法，尽量减少在物品购进过程中的损失，对一些商品供应实行定期市场调研，在同等质量的前提下，严格按照酒店的操作规程办。同时与供货单位建立良好的信誉合作关系，保证购进价位低且质量好的商品。
六、认真做好安全保卫和设备保养维修工作，确保酒店正常业务工作的有效运转
酒店作为一个公共场所，安全经营是压倒一切的工作责任，为了保障酒店经营工作顺利进行，保障宾客、酒店和员工生命及财产安全，公司在安全保卫方面做了大量的工作，制定了一系列安全规章制度，如《消防安全管理制度》、《门卫值班管理制度》、《日常安全巡检制度》、等，有关人员将“安全重于泰山”牢记在心。公司始终注意设备设施的维护与保养。
工程部门为保证设备的完好做到了随叫随到，保证大故障不过天，小故障不过时，基本上保证了酒店水、电、气的正常供给。并及时完成了各店报修的各项项目。
七、关心广大员工生活，努力营造一个团结和谐、健康向上的工作环境
关心员工生活，注意工作方法，是调动员工积极性的有效措施。对此酒店领导像对待经营效益一样重视。
尽管公司面临经营费用的压力，但我们一直把员工的利益放在首位，从未拖欠职工的工资，并且不断为员工谋福利。除了标准薪酬外，每月我们还会发放各种优秀员工奖金、季度优秀员工奖金、年度奖金、季度优秀员工旅游、年度优秀员工旅游等，以表彰他们的努力和付出。我们深知员工是公司最宝贵的财富，只有让员工获得满足感和归属感，公司才能不断发展壮大。
为了让员工在工作和生活中更加便利舒适，我们公司决定投入专款来安装宿舍空调，并且提高职工餐的质量，以满足员工的需求和期望，让他们能够充分投入到工作中，发挥出最佳的工作效率。
为了培养酒店的企业文化，增强企业的凝聚力，同时向外界展示酒店的企业形象，培养酒店员工爱国主义和爱护酒店的情操。
八、存在的问题
1、员工素质整体水平不高，特别是缺乏具有专业水平的管理人才，造成管理上的漏洞，服务质量时有低下，服务意识时有淡薄，客人投诉时有发生。
2、营销力度还不够，营销意识欠缺，营销手段单一，固定的客户群体不大。
3、规章制度落实的不够坚决，有随意性和照顾面子的现象。
未能真正做到奖勤罚懒，仍然存在着干好干坏一个样的现象。管理机制上还有待于进一步完善。
4、管理费用和营业外费用仍然偏高，成本费用也还有压缩的空间。
要进一步加强成本核算，节支增效。
问题的根源在于华都酒店各店的领导层缺乏足够的酒店管理经验和业务技能，导致管理工作滞后。为了解决这些问题，下半年将加大力度，转变观念，提高管理水平，使华都酒店在未来能够迈上一个新的台阶。
九、下半年主要工作
20xx年下半年的任务目标：计划争取实现营业收入xx万元，保证xx万元，计划实现净利润xx万元。
1、全方位加大管理力度，按照星级酒店的标准，继续完善各种规章制度，工作流程，逐步建立起以“制度管人”和以“工资拉开档次”为主要内容的奖罚激励管理机制。
2、加大培训力度，采取走出去请进来的办法进一步对广大员工进行在岗训练。
个别中层骨干还要有计划的外派培训学习。同时要举行岗位大练兵，每月每季进行考核考试，以竞赛活动树立岗位标兵，巩固业务技能，提高服务质量。
3、准确定位，转变观念，加大营销力度。
根据不同季节制定营销计划。注意稳定老客户，发展新客源。重新整合营销队伍，建立起以专业营销人员为主、动员全员进行营销的大营销网络。并建立起相应的奖励机制，最大限度地调动每一个人的工作积极性。
4、注意加强对设施设备的维护保养;
认真抓好防火、防盗、防食物中毒、防车辆事故的安全防犯工作;充分发挥酒店领导带头作用，最大限度地调动每一个员工的工作积极性。
酒店上半年工作总结 11
回首我来到酒店的这半年，新奇与欣喜同在，感动与感谢并存，半年时间虽然短暂，但对我而言收获是丰硕的，在这里的每一天，每经历的一件事，每接触到的一个人，这个过程的含金量，绝不亚于我十几年在校门里学习的价值，所以我感谢领导能给我这个难得的学习机会及细致入微的指导，感谢经理无微不至的关怀，感谢综合部全体成员在工作上的配合和生活上的照顾，就上半年具体工作如下总结：
一、工作方面
在这段日子里，我了解了酒店的指导方针、布局建设、部门划分、工种分配、人员定位等自然情况，综合部行使办公室职能，一个联系领导与员工的重要部门，我很荣幸能成为这个小集体中的一员，每天负责收餐票虽然很琐碎，却能体现出我们酒店在管理上的严格性、先进性，质量检查是任何一个企业必备的、而且是重要安全保障部门，作为服务行业质量检查更是重中之重，无论是客房的卫生情况，还是餐饮服务员的仪表仪容无一不影响我们酒店的经营发展，我从最初只知道看到现在拥有一双洞察的眼睛，这是我的一个进步，一个很大的收获。
二、板报工作
板报是我们酒店对内宣传的窗口，通过出版报不仅提高了我的写作水平也增强了我的语言表达能力，评估期间承蒙领导的信任，我在经理的帮助下整理了两份评估材料，我深切地感受到自己的语言罗列功底和逻辑思维的欠缺，到一线服务是最有收获的地方，虽然辛苦虽然紧张，但是我学会了整理房间、开夜床、以及如何摆放才具有美观性等知识，虽然有时确实忙不过来，但是我被这样一个团结、奉献、务实的集体而感动，奉献是无私的所以温暖、激情是火热的所以发亮，这就是企业的财富、壮大的资本！
三、学习心得
xx酒店有其独特的优越性，从管理体制到发展规模都已成为同行业中的佼佼者，员工整体素质也在大学这个特定的氛围内得到了熏染，领导者能够高瞻远瞩，开拓外部市场的同时切身为员工的利益考虑，能够有识大体、顾大局的观念，虽然这是一个新兴的企业，更是一个具有生命力和创造力的企业，再这的每一天，我都能看到了希望。
但是事物的.发展是具有两面性的，作为新兴企业在市场竞争的浪潮冲击下一定会展露出柔弱的一面，也一定会有矛盾问题的产生，只要我们找到解决问题的途径我们就会更上一层楼，竞争也是企业最大的发展动力，关键是要掌握竞争的技巧避免竞争，增强创新意识、勇于打破传统观念、经营观念、管理创新逐步从以市场为本向以人为本的管理机制上靠拢，塑造具有xx特色的品牌企业。
多少意气风发、多少踌躇满志、多少年少轻狂、多少欢歌笑语都在昨天的日记里画上了一个终结，但是未来又是以今天作为一个起点，新目标、新挑战，就应该有新的起色，我会继续努力工作，勤汇报、勤学习、勤总结，在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆风顺。
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